Молоко, созданное из растительных компонентов — достойная альтернатива обычному молоку. Рецептура этого напитка была известна нашим предкам еще в Средние века. Растительное молоко входит в рацион веганов, сыроедов – тех, кто смог уже ощутить пользу для своего здоровья, отказавшись полностью или частично от пищи животного происхождения (молочные продукты, яйца, мясо, рыба). А теперь давайте сравним растительное молоко и молоко животных. Например, возьмем коровье молоко. Внешне, по цвету, одно от другого малоотличимы. По вкусу первый «участник» намного мягче «второго». А теперь перейдем к достоинствам. В противовес любимому «молочку из под Буренки»…
Read MoreМесяц: Февраль 2012
Мясо будущего
Парниковые газы, сопутствующие животноводству, несут вред Земле. Многие из жителей планеты зависимы от мяса и не могут исключить его из своего рациона. На помощь им идет новая технология, способная убрать потребность в убийстве животных ради пропитания. Вот уже 10 лет в Медицинском университете Южной Калифорнии (США) биотехнологами ведутся исследования по выращиванию мяса искусственно, так сказать в «пробирке». Опыты проводятся следующим образом: миобласты (эмбриональные клетки из мышечной ткани) индейки опускают в питательную сыворотку. После определенных манипуляций на специальном каркасе из хитозана появляются мышечные ткани, известные в науке как поперечно-полосатые ткани. Достигнутые…
Read MoreЧеснок
Чеснок широко известен своими полезными свойствами. Его применяют для профилактики и лечения простудных и инфекционных заболеваний. Родиной чеснока считается древняя Индия и Китай. Им лечили практически все заболевания, включая чуму. Он содержит вещество аллицин, которое в разы сильнее пенициллина. Даже в ничтожно малом количестве оно способно остановить размножение вредных бактерий. Совсем недавно ученые доказали, что люди, регулярно употребляющие чеснок, значительно реже болеют раковыми заболеваниями. Употребление данного овоща противопоказано пожилым людям, которые очень часто страдают от повышенного содержания в организме холестерина. Компоненты, входящие в его состав, уменьшают количество холестерина в организме…
Read MoreМусс из авокадо и темного шоколада
Авокадо – великолепный источник энергии и минеральных веществ. Это очень питательный фрукт, который является отличным источником энергии для спортсменов. По жирности он уступает только кокосу, но при этом по большей части содержит легкоусвояемые мононенасыщенные жиры. Очень низкое содержание сахара в авокадо делает его также идеальным фруктом для диабетиков. В нем много калия, который необходим для нормального функционирования нервной и мускульной систем, и крайне важен для поддержания водного баланса человеческого организма на клеточном уровне. Авокадо так же содержит витамины А, группы В, С, Е, Р, железо, медь, магний, кальций и фосфор.…
Read MoreТри новости из жизни обыкновенной капусты брокколи
Что нового можно сегодня узнать о любом овоще? Все уже давно изучено: состав, способы выращивания и приготовления. В общем, все давно известно, привычно, повседневно и оттого не вызывает никакого интереса. Но это всего лишь заблуждение. Привычное и повседневное при более внимательном рассмотрении вполне может удивить. Капусту брокколи видели все. Обычный овощ, темно-зеленого цвета, уступающий по красоте своей близкой родственнице цветной капусте, по размеру и популярности капусте белокочанной. Но последнее время в жизни этого зеленого обитателя грядок сплошные новости и открытия. Модный диетолог-француз Поль Нейра сделал этот неприметный с виду овощ…
Read MoreФрукт кешью
Всем без исключения известна та часть дерева кешью, которую принято называть орехом, а о сочных плодах кешью знают в основном жители Индии и центральной и южной Америки. Хотя прежде, чем заводить подробный разговор об этом экзотическом фрукте, стоит прояснить ситуацию с деревом кешью. Дело в том, что кешью – растение фальсификатор. У него и орех — вовсе не орех, да и плод или фрукт, в самом деле, таковым не является. «Орех» — ничто иное, как настоящий плод дерева кешью, костянка с семенем внутри. А желтый, ярко-оранжевый или слегка красноватый, мясистый…
Read MoreЧечевица
Чечевица – однолетняя бобовая культура, о которой наши предки узнали раньше, чем про другие бобовые. Ранее чечевицу выращивали в странах Средиземноморья, Египте, Западной Азии, Южной Европе. Удивительно, что в России в 19 веке чечевицу растили на экспорт, а также она была частым блюдом на столах и богатых, и бедных. Но затем ее вытеснили другие бобовые и чечевица, как полезная и вкусная культура, на время была забыта. Сегодня чечевица вновь востребована, и купить ее можно практически в любом супермаркете. Данная бобовая культура представляет собой невысокое, с тонким четырехгранным стеблем, растение. Листья…
Read MoreАлоэ древовидное (столетник)
Алоэ можно встретить на окне почти каждого дома. Кто-то выращивает его с лечебной целью, кто-то просто, как эффектное, похожее на огромный кактус, растение. Алоэ древовидное — это вечнозеленое многолетнее растение, принадлежащее семейству лилейных. родиной его является Южная Африка, где в диком виде можно встретить алоэ высотой в 10 метров. В домашних благоприятных условиях столетник может вырасти до 4 метров в высоту. В России алоэ не встречается в диком виде, хотя с успехом культивируется в Средней Азии и Закавказье. Алоэ больше известен, как домашний цветок, домашний лекарь.
Read More