Заблуждения по поводу той или иной темы живут в голове каждого из нас. Куда же без них? Сегодня давайте выясним, какие самые распространенные мифы существуют о фруктах и овощах, и попытаемся их развеять. Миф № 1: Фрукты и овощи в свежем виде более питательны, нежели измельченные и замороженные Правда: В замороженном виде овощи и фрукты не менее питательны свежих. В измельченном виде они упаковываются и подвергаются заморозке непосредственно сразу же после сбора. Благодаря специальным современным технологиям в таких продуктах питания сохраняется большинство полезных веществ. А вот свежие фрукты и овощи…
Read MoreГод: 2012
Конфетное дерево
Конфетным деревом называют говению сладкую, впервые появившуюся в России в далеком 1936 году. Страна наша в то время звалась Советским Союзом. Так вот, в Азербайджане, входящем в то время в состав СССР, специалисты по разведению необычных заморских растений предприняли попытку развести говению в поселке Мардакян. Попытка оказалась удачной и спустя несколько лет конфетное дерево выращивали уже во многих отечественных районах с теплым климатом. Родиной говении принято считать Японию, Китай, Индию, Корею и предгорья Гималаев. Конфетное дерево выращивают ради получения его съедобных плодоножек.
Read MoreСалат с помело и креветками по-тайски
Для приготовления салата с помело и креветками, кроме помело и 15-20 креветок потребуется пара лука шалот и заправка. Самая кропотливая работа при приготовлении этого салата — это очистить помело. Необходимо очистить кожуру, затем внутренности разобрать на дольки, а сами дольки очистить от покрывающих их белых пленок. Этот процесс отнимает времени больше, чем все остальные действия по приготовлению салата. Итак, помело разобрали на дольки. Дальше часть этих долек разбираем на волокна, а часть режем кубиками. Лук шалот нарезаем тонкими колечками и обжариваем на небольшом количестве оливкового масла до появления золотистости, выкладываем…
Read MoreИндийская дилления, или слоновое яблоко
Индийская дилления или, попросту, слоновое яблоко – это вечнозеленое дерево, широко распространенное в Юго-Восточной Азии. Растение также весьма распространено в Африке, Австралии, на острове Мадагаскар. Высота дерева при благоприятных условиях роста может достигать 30 метров. Крона дерева раскидистая, округлая, густая. Кора диллении имеет красно-коричневую либо коричнево-оранжевую окраску, красивые, ярко-зеленые, гофрированные листья, расположенные близко друг к другу на самой верхушке дерева, и очень приятно пахнущие, довольно крупные цветки (диаметр их достигает 20 см). Цветы слонового яблока обоеполые, растут поодиночке. На их привлекательный аромат слетается большое количество насекомых, которые затем и опыляют…
Read MoreКорень галанга
Галанг (Ха по-тайски), известный также под названиями галангал и калган, являет собой многолетнее растение, родина которого — Юго-Восточная Азия, а конкретнее – Таиланд. Галанг является близким родственником общеизвестного имбиря, но имеет несколько отличный от своего знаменитого собрата вкус. Цитрусовые нотки, присутствующая перечная острота и розоватый цвет кожуры – вот отличительные признаки корня галанга. Одни говорят, что запах свежего разрезанного корня очень схож с ароматом шафрана, другие же утверждают, что корень пахнет древесной смолой и эвкалиптом. В кухнях азиатских стран в пищу употребляют не только корневища, но и почки, и цветки…
Read MoreКокона
Коконой называют травянистый кустарник, стебли и ветви которого покрыты небольшим пушком. Растение имеет огромные листья, длина которых зачастую равняется 45-50 см, а ширина – 35-40 см. Верхняя сторона листьев также устлана пушком, края зазубренные. Кроме пуха, листья и стебли коконы оснащены колючками, но это касается только дикорастущих экземпляров. С приходом сезона цветения на кустарнике появляются небольшие, светло-желтые цветки. Впоследствии на месте опавших цветков образуются плоды, форма которых может быть самой разной – круглой, вытянутой, конической. Плоды коконы невелики – длина их составляет около 4 см, ширина близ основания – около…
Read MoreШефердия серебристая
Шефердию серебристую в народе называют «ягода буйвола» или «бизоновой ягодой» — видимо, потому, что ею больно любят лакомиться эти крупнорогатые животные. Шефердия серебристая – это листопадный кустарник, чья родина — это Северная Америка. В 1818 году Джон Шеферд, замдиректора ливерпульского Ботанического сада, впервые исследовал неизвестное растение, которое впоследствии назвали его именем. Высота шефердии – от 4 до 6 метров. Ветви ее раскидистые, зачастую переплетенные между собой. Продолговатой формы, зелено-серебристые, жесткие, закругленные листья достигают 6 см в длину. Листья покрыты небольшим слоем пушка. По цветочным почкам шефердии можно определить, к женскому…
Read MoreЗеркальные ягоды Pollia condensata
При детальном рассмотрении васильковые, блещущие словно стекляшки ягодки Pollia condensata, произрастающего в Африке, как будто «пикселят» раздельными точками глянца слегка неодинаковой тональности. Однако еще более примечателен тот факт, что окраской своей эти ягоды обязаны вовсе не пигментам, а структурным особенностям растения. Чтобы понять, откуда же появился столь необычный колер ягод, вспомним, что плоды цветковых, равно как и все прочие части растений, состоят из клеток, имеющих целлюлозные стенки. Стенки у ягод Pollia condensata состоят из нескольких слоев этого материала, которые и образуют ассиметричную хиральную структуру, которая обеспечивает лишь отражение цвета найденной…
Read MoreЗемляничная гуава
Земляничную гуаву, относящуюся к семейству Миртовые, еще называют клубничной, перуанской и гуавой Кеттли – в честь садовода Вильяма Кеттли, впервые открывшего растение. Родиной гуавы принято считать Восточную Бразилию, но растет она не только там, но и в других странах с тропическим, теплым климатом. На Гавайских островах это небольшое вечнозеленое деревце (высота его всего около 4 м) считается растением-сорняком, так как, благодаря быстрому росту и развитию стеблей, за короткое время оно успевает образовать густые заросли, занимая большие земельные площади. Существует версия, что корневая система дерева способна выделять некие токсичные вещества, оказывающие…
Read MoreБакупари
Семейство Клузиевые представляет очень привлекательное плодовое дерево, в Боливии называемое guapomo, а в Бразилии – bacoropary либо bacupary. По-русски же это звучит как бакупари. Растение культивируется довольно редко, но его часто можно встретить в диком виде в Боливии, Бразилии, Парагвае. Бакупари – невысокое дерево, имеющее пирамидальную форму кроны. Листья его кожистые, продолговатой формы, заостренные или тупые на верхушке и суженные близ основания, темно-зеленые. В декабре бакупари покрывается обилием двоеполых цветков, которые в январе-феврале сменяются плодами – фруктами грушевидной формы, достигающими размера в 3-4 см и имеющими несколько заостренную верхушку. Плоды…
Read More