Большинство детей, очевидно, были бы счастливы есть фруктовое мороженое с утра до вечера. Вот только полезность этого продукта, приобретенного в магазине, далеко не очевидна. Огромное количество сахара, усилители вкуса и прочие красители-консерванты — это совершенно не то, чем нужно питаться детям. Выход прост — берем приготовление фруктового мороженого в свои руки. Тем более, что занятие это совершенно несложное. Вы когда-нибудь пробовали огуречное мороженое? Конечно, не из одного огурца, но мороженое с огурцом вы пробовали? Очень рекомендую. На удивление освежающая штука. Ингредиенты пол стакана свежей мяты, листья и стебли четверть стакана…
Read MoreМесяц: Июль 2011
Арбузный салат с фетой
Арбуз, с соленым сыром? А почему нет? Сладкое с соленым иногда очень интересно сочетается. Например, бутерброды с маслом и чем-то соленым (сыром, рыбой) со сладким чаем. Вот и арбуз, оказывается, с соленым сыром создает весьма интересное вкусовое сочетание. Количество приведенных ингредиентов совершенно не критично. Важен только принцип. Не бойтесь увеличивать, уменьшать или добавлять компоненты в зависимости от своего вкуса и того, что есть в наличии. Ингредиенты одна средняя красная луковица пол стакана сока лайма (в среднем, 4-6 лаймов, в зависимости от размера и сочности имеющихся лаймов) четверть нарезанного кубиками среднего…
Read MoreСуп из японских грибов шиитаке
Шиитаке – весьма распространенный продукт национальной японской, китайской и корейской кухонь. Говорят, что впервые его употребляли в пищу еще аж в 199 году нашей эры! Также это самый «изученный» гриб, его целебные свойства широко известны. Например, он используется при заболевании верхних дыхательных путей, предотвращают старение. Но сегодня не об этом. Шиитаке широко используется в кулинарии. Сегодня мы готовим суп с этими грибами. В итоге блюдо не только вкусное, но и лечебное. Ингредиенты (расчет на 4 порции) 2 с половиной стакана бульона из тунца или даси; 4 штуки Шиитаке (отрезаем ножки,…
Read MoreЖимолость. Самая первая ягода
В самом начале лета, задолго до появления других ягод, появляется жимолость. Ее кисло-сладкий, терпковатый вкус манит соскучившихся за зиму по витаминам гурманов. «Водится» она в изобилии в лесах Сибири и Дальнего Востока. По содержанию витамина С она не уступает лимону – съедайте всего 100 грамм ягод ежедневно и вопрос в приеме аскорбинки отпадает. Любителям жимолости гарантировано отсутствие ранних морщин и присутствие ухоженной кожи благодаря витамину Р, который помогает усваивать витамин С. Вас обойдут стороной также проблемы с сердцем и сосудами. Начинайте свой день, съедая горстку ягод, присыпанных сахаром, и бодрость…
Read MoreСамые мерзкие деликатесы мира
Восток – дело тонкое, там «страны контрастов» и прочие поговорки сразу же всплывают в памяти, когда читаешь статью о местной кухне. Именно в Азии люди употребляют в пищу практически все, что найдут. Иногда кулинарные изыски отличаются особой мерзостью для неискушенного потребителя. Предлагаем вам топ десять самый отвратительных кушаний Азии и северных народов (там тоже найдутся экзотические блюда в меню). Глаз тунца. Подобный деликатес можно найти только в Японии. Решитесь попробовать – глотайте, не глядя. Кровавый бульон подают в Лаосе, всегда его найти вы сможете на рынке Phousy, в Луанг Прабанг.…
Read MoreКак вырастить здоровое вишневое деревце
Для этого садоводы рекомендуют воспользоваться следующими советами. Вишня не любит расти во впадинах или на склонах, также как и на тяжелых почвах. Убедитесь в наличии грунтовых вод не глубже, чем 1, 5 метра и защитите деревце от зимних ветров. Почва должна быть нейтральной. В кислую надо предварительно внести кальцийсодержащие вещества (примерно 150-250 грамм гашеной извести или подобных известняковых удобрений на 1 квадратный метр). Перекопайте участок. В каждую яму перед посадкой также внесите не менее двух ведер перегноя с небольшим добавлением песка или торфа, добавьте 300-400 грамм суперфосфата и 120 грамм…
Read MoreКешью
Родиной ореха кешью является Бразилия. Мы привыкли называть так любой «кривой» орешек, однако форма их довольно необычна, собственно кешью состоит из двух частей: так называемого «яблока кешью» — съедобной плодоножки, и самого ореха. Каждый год в Индии собирают до 25 тысяч тонн таких «яблок». Производят сок, компот, спиртные напитки. В Латинской Америке очень популярны, примерно как апельсин в Северной Америке и Европе. Для транспортировки практически непригодны, очень быстро портятся. Поэтому, чтобы попробовать этот деликатес, придется ехать на его родину. На верхушке яблока находится орех. Они покрыты скорлупой, однако в продаже…
Read MoreГриб спящего Будды
Именно под таким названием известен всему миру шиитаке – знаменитый японский гриб. В древней Японии его выращивали на особых чурбаках из каштана, постукивая деревянными молоточками, чтоб «разбудить» грибницу, а заодно и самого Будду, дабы он не запамятовал внести целебные свойства в гриб. Почти трехтысячелетняя история шиитаке гласит, что гриб этот просто уникален. С его помощью биохимики сделали сразу два сенсационных открытия: в шиитаке содержится полисахарид «лентинан» (обладает противоопухолевой способностью, в растительном мире аналогов не существует) и летучие соединения, которые окрестили «грибными фитонцидами» (борятся с абсолютно любыми вирусами – от тех,…
Read MoreКулинарный туризм
Если вы не только любите национальные кухни разных стран, но и стараетесь их сами готовить, наверняка вам будет интересно узнать о десятке лучших кулинарных школ мира. Аргентина. Cooking with Teresita Эти курсы в Буенос-Айресе научат вас жарить барбекю в аргентинском стиле, готовить пироги-эмпанады по-домашнему. В «эмпанада-курс» входят знакомство с местными специями, рассказы об особенностях подбора правильного мяса, о правильном приготовлении теста. В заключение — банкет с местным вином. «Барбекю-курс» целиком посвящен мясу: от посещения лавки мясника до подготовки мяса для гриля, приготовления салатов и соусов с мясом. Вьетнам. Red Bridge…
Read MoreОпята
Грибы, которые мы привыкли называть опятами, это на самом деле целая группа грибов, собранная по одному понятному признаку – все они растут на пнях. Грибы эти относят к роду Армиллярия (Armillaria), семейство Tricholomataceae. Характерная особенность их – чешуйчатая шляпка. Несмотря на то, что род «опят» изучен довольно подробно, его видовой состав так до конца и не определен. Шляпка медово-желтая, иногда бурая, зеленоватая, с чешуйками. У зрелых опят чешуйки пропадают. Шляпка меняется в зависимости от возраста гриба от полушаровидной до плоской. Диаметр до 100 мм. Ножка желтоватая или бурая, у основания…
Read More