Рубрика: Кулинария

Этот красивый и удивительно приятный на вкус фрукт мы обычно используем для украшения десертов: тортов, мороженого и т.п. Но киви может также выступать основным ингредиентом вкусных и полезных блюд. Мороженое (сорбет) из киви. Для приготовления этого десерта надо взять несколько мягких спелых плодов киви и, разрезав пополам, выбрать мякоть чайной ложкой. В полученную массу добавить сахарную пудру по вкусу и взбить с помощью блендера. Сорбет нужно поставить в морозильную камеру для застывания, не забывая интенсивно перемешивать вилкой каждые полчаса. Получившийся фруктовый лед обладает воздушной структурой и нежным вкусом. Для разнообразия…

Read More

Сельдерей — полезный и вкусный овощ, морепродукты так же достаточно полезны и содержат множество необходимых человеческому телу белков и минералов. Сельдерей с морепродуктами — отлично сбалансированное, вкусное блюдо. Ингредиенты: средний клубень корневого сельдерея, стакан белого сухого вина, несколько листочков базилика, 300 грамм смеси «морской коктейль», три столовые ложки 30% сливок, 50 грамм сливочного масла, зубчик чеснока, соль, белый молотый перец. Приготовление: Коктейль из морепродуктов разморозить. Корень сельдерея очистить, нарезать большими ломтиками. Взять сотейник, влить в него вино и полстакана холодной воды. Смесь довести до кипения, добавить базилик, мелко порезанный чеснок,…

Read More

Когда цветут одуванчики, наступает благоприятное время для варки замечательного и вкусного варенья. Всем, конечно, известно, что листья одуванчика используют в приготовлении всевозможных салатов. А вот то, что желтые цветы одуванчика могут использоваться в приготовлении меда или варенья, знает не каждый. Мед из одуванчика – это вкусное лекарство для лечения простуды. Приведем ниже рецепт приготовления варенья из цветков одуванчика: Рано утром, когда солнце взошло, собираем головки цветков около пятисот штук. Цветы собираем распустившиеся, крупные и самые красивые. После сбора все моется тщательным образом, затем замачивается в холодной воде и оставляется на…

Read More

Итак, вы раздобыли баночку пальмовой сердцевины и решили порадовать домочадцев, гостей, или себя экзотическим блюдом. Если у вас в холодильнике еще и ветчина завалялась — можно запечь пальмовую сердцевину в оболочках из ветчины. Ингредиенты: упомянутая банка консервированных пальмовых сердцевин, 300 грамм ветчины, 40 грамм сливочного масла (или маргарина, если масло не для вашей фигуры), 125 миллилитров горячего овощного, грибного, мясного или куриного бульона, четыре столовые ложки муки, 250 миллилитров сливок или молока, одно яйцо, 100 грамм натертого сыра, две столовые ложки лимонного сока, молотый черный или белый перец, другие специи…

Read More

Время так стремительно летит вперед, что не успеваешь оглянуться, а уже новый год на носу. У кого- то этот праздник ассоциируется с приятным детством, а у кого- то – с сервировкой праздничного стола. Конечно, проще отправиться встречать праздник в ресторан или в гости, но ничто не сможет заменить домашний уют. Как говорят, в гостях хорошо, а дома лучше. Придумав новогоднее меню, сразу возникает вопрос, а как сделать праздничный стол необычным? Фрукты — это не только вкусное угощение, но и выгодное украшение. Сначала они будут радовать глаз, а потом пищеварение. Итак,…

Read More

Айва является продуктом, широко использующимся в диетическом питании, так как в ее состав не входят жиры и натрий, но при этом в ней много меди и диетического волокна. Она является просто кладезем витаминов и различных биологических активных веществ. Айва богата клетчаткой, которая помогает нашему организму переваривать пищу. Поэтому айву активно используют при приготовлении диетических блюд для людей, которые желают сбросить вес. Айва с древности довольно широко использовалась в кулинарии различных стран. В наше время ее даже добавляют в состав элитного белого вина. Айву любят множество людей и с удовольствием употребляют…

Read More

Тыква является настоящим чемпионом среди всех известных овощей по содержанию в ней железа. Кроме этого микроэлемента в ее сочной мякоти содержится множество так необходимых нашему организму витаминов групп С, В, РР, Е, а так же каротин и довольно редкий витамин Т. Именно он способствует ускорению всех происходящих в нашем организме обменных процессов. Из тыквы испокон веков готовится невероятное множество очень вкусных и довольно разнообразных блюд. Всем известный кулинар В. В. Похлебкин советует делать из спелой мякоти тыкв пюре и подавать его в качестве гарнира для мясных блюд. Процесс приготовления довольно…

Read More

Поскольку сезон помидоров как раз в самом разгаре, есть повод приготовить холодный мексиканский суп гаспаччо. Нам понадобится килограмм спелых мясистых помидоров, 1 небольшой огурец, 1 красный болгарский перец, еще один зеленый и половинка репчатого лука для украшения, пара зубцов чеснока, 5 ломтиков черствого хлеба и специи: несколько капель соуса Табаско, оливковое масло, соль, 1,5 столовых ложки красного винного уксуса, сахар. Помидоры моем, сверху делаем надрез в виде крестика. Опускаем на пару минут в кипяток, а затем сразу в ледяную воду. Снимаем кожицу, нарезаем мякоть кубиками. Красный перец моем, очищаем от…

Read More

Ваниль – это растение из рода лиан семейства орхидные. У ванили длинный травянистый стебель, опутывающий деревья. Листья продолговатые и кольцевидные, цветы нежного желто-зеленого цвета. Плод – цилиндрическая трехгранная коробочка размером 10-20 см. Ваниль можно встретить в тропических лесах Панамы, Антильских островов и Мексики, там находится особый вид бабочек, который способствует опылению цветов. В некоторых тропических странах опыление происходит искусственно, и только половина цветов может дать плоды. Настоящей родиной ванили считается Центральная Америка. Ее использовали ацтеки для улучшения вкуса шоколада. Первый европеец, отведавший ванили был Христофор Колумб. Местный правитель индейцев угостил…

Read More

Гвоздика — это вечнозеленое тропическое дерево из семейства миртовые. Высота дерева достигает 12 метров. Листья цельнокрайные, супротивные, темно-зеленого цвета, соцветия — сложные полузонтики. Цветы ярко-красного цвета. Плодом гвоздики является ложная ягода, в которой содержится 1 семя. Родиной растения считаются Молуккские острова. Культивируется в Бразилии, Занзибаре, на Антильских островах, Ямайке и других тропических странах. Гвоздика была известна еще в древние времена. На Востоке ее употребляли как пряность, и как лекарственное средство. Перед приемом к китайским императорам, все поданные жевали бутон гвоздики. В Грецию и Рим пряность доставляли из Индии, а в…

Read More