Добрую половину жизни мы с вами проводим на кухне. Дизайнеры и ученые пытаются всячески скрасить наше «пребывание» там – то предлагают модный стиль хай-тек, то выпускают супер-современные моющие средства, которые «в два счета заставят вашу плиту блестеть». Думаете, только в этом направлении и можно развиваться «кухонной науке»? А вот и нет. Внимание, на арене молекулярная кулинария! Это практически магия, позволяющая изменять форму и консистенцию продуктов до неузнаваемости. Вы точно не соскучитесь. Хотите желтое яйцо с белым «желтком»? Хотите пенящееся мясо? А как вам мороженое с ароматом табака? Это и многое…
Read MoreРубрика: Разное
Полосатый лекарь
Арбуз по праву считается лекарем от многих болезней. В этой ягоде содержится большое количество клетчатки, что полезно при проблемах с кишечником, а благодаря наличию солей железа, цинка и фосфора арбуз показан при малокровии, болезнях мочевого пузыря, почек и печени. Чтобы получить килограмм железа, достаточно съесть килограмм мякоти. При подагре, артритах и ревматизме можно спасаться арбузным соком. Также как и при мигренях и усталости. Просто выпейте мелкими глотками пару стаканов сока, а ко лбу приложите арбузную корку – вскоре боль утихнет и надолго. Нежные пищевые волокна этой ягодки помогают выводить из…
Read MoreСамые интересные факты о самой большой ягоде
Из школьного курса биологии всем прекрасно известно, что арбуз – самая большая ягода. А что мы еще знаем о нем? Впервые его начали выращивать еще 4000 лет назад в Египте, он изображен на древних рисунках в гробницах. Со 2го тысячелетия до н.э. о нем узнали и в Индии. Затем «египетский» арбуз путешествует через Аравию, Палестину и Сирию в Среднюю Азию, а «индийский» — в Персию и Китай. Родиной считаются пустыни юга и центра Африки. В западной Европе появляется благодаря крестоносцам в 11-12 в.в. В Киевскую Русь до конца 17 века…
Read More«Без ГМО» — товарный знак
Пока аграрии вынуждены наносить на свою продукцию маркировку “Без ГМО”, компания “Сандора” (известный украинский производитель соков) зарегистрировала аналогичный товарный знак. В конце 2009 года тогда еще президент Украины Виктор Ющенко подписал закон об информировании граждан о наличии в продуктах питания генно-модифицированных организмов. Согласно этому закону, на территории Украины допускался оборот продуктов питания, на которых этикетки в доступной для восприятия потребителем форме несли информацию о наличии или отсутствии в этих продуктах генетически модифицированных организмов. То есть надпись “с ГМО” или “без ГМО” несла исключительно информационную нагрузку. Украинские СМИ после принятия этого…
Read MoreАзимина трехлопастная против рака
Азимина трехлопастная имеет противоопухолевое, антимикробное воздействие. Семейство: Анноновые — Annonaceae. Латинское название: Asimina triloba. Английское название: Pawpaw. Другие названия: азимина трилоба, аннона трёхлопастная, индейский банан, банан Индианы, банан Небраски, банановое дерево, собачий банан, северный банан, пау-пау.
Read MoreФрукты и овощи, вредные для собак
Для человеческого организма практически все овощи полезны. Бывают аллергии, но, скорее, как исключения, а не как правило. Владельцам же собак необходимо знать, что далеко не все овощи, которые употребляет хозяин, можно давать собаке. А ведь многие дают собакам остатки со своего стола, не задумываясь, что четвероногому другу далеко не все на пользу. Например, одни из самых распространенных овощей — лук, чеснок и томаты для собак вредны. Грецкие орехи и набирающие популярность орехи макадамии для собак токсичны. Содержащиеся в них жиры могут вызвать у собаки панкреатит. А арахис, как и у…
Read MoreГлавное — не форма?
В Японии выращивают арбузы-кубы. По размеру стандартных полок в японских холодильниках. Что бы люди не мучились, запихивая огромный круглый арбуз в холодильник или коробку для транспортировки, нужно придать арбузу кубическую форму. Постановка задачи — уже половина решения. Японские фермеры провели эксперимент по выращиванию арбузов кубической формы. Они поместили арбузы, пока те еще росли на лозе, в стеклянные квадратные коробки. Коробки были подобраны под размер полок японских холодильников. Выросшие арбузы приняли форму этой коробки, в результате чего получились кубические фрукты, которые легко упаковывать и которые великолепно помещаются в холодильник. Эксперимент стал…
Read MoreФруктовый плоттер
Группа исследователей из Токийского университета разработала «фруктовый плоттер». Студенты и молодые преподаватели создали машину, которая наносит рисунки из сушеных ягод и фруктов на поверхность тортов или желе. Рисунок переносится с компьютера, подключенного к «фруктовому плоттеру». Десерт располагается на вращающейся платформе, над которой находится контейнер с подающим лотком, которые и «рисуют» сушеным изюмом, кусочками сушеного ананаса и прочими «сухофруктами». Картинка поточечно обрабатывается компьютером и в нужный момент, когда следует «отобразить» точку, открывается задвижка и ягода ложится на поверхность десерта. Пока «разрешение» девайса составляет 256х256 пикселей, но исследователи собираются продолжить свою работу.…
Read MoreПродукты для зарядки мозга
Британские диетологи провели исследования с целью выяснить, какие продукты питания способны активировать мозг. На что стоит налегать людям, занятым интеллектуальной деятельностью. Исследования показали, что на первом месте находится жирная кислота омега-3: реакция нервных клеток на принимаемую информацию связана именно с этой кислотой. Омега-3 в больших количествах содержится в сардинах, скумбрии и лососе. Бобовые так же способны «заряжать» мозг энергией, в особенности чечевица. Уникальным свойством обладают бананы. Они понижают электромагнитную активность мозга, тем самым снимая психологическую напряженность и успокаивая. Говяжья печень отличается высоким содержанием железа. Она повышает эффективность работы мозга, ускоряя…
Read MoreФруктово-овощная… одежда
Стрелки зеленого лука хороши не только к селедочке, а редиска смотрится не только в салате. При наличии фантазии из овощей и фруктов можно готовить даже… одежду! Чем и занимается корейская художница Seong Yeon Ju. Сеонг использует различные овощи и фрукты для создания платьев. В ход идет все — бананы, баклажаны, томаты, капуста, зеленый лук и другие природные плоды. В 2010 году Сеонг закончила университет в Гонконге. С тех пор и по настоящий момент она создает серию платьев из овощей, которую назвала Wearable Foodsit (еда, которую можно носить?). В январе 2011…
Read More