Арбуз по праву считается лекарем от многих болезней. В этой ягоде содержится большое количество клетчатки, что полезно при проблемах с кишечником, а благодаря наличию солей железа, цинка и фосфора арбуз показан при малокровии, болезнях мочевого пузыря, почек и печени. Чтобы получить килограмм железа, достаточно съесть килограмм мякоти. При подагре, артритах и ревматизме можно спасаться арбузным соком. Также как и при мигренях и усталости. Просто выпейте мелкими глотками пару стаканов сока, а ко лбу приложите арбузную корку – вскоре боль утихнет и надолго. Нежные пищевые волокна этой ягодки помогают выводить из…
Read MoreМесяц: Июнь 2011
Самые интересные факты о самой большой ягоде
Из школьного курса биологии всем прекрасно известно, что арбуз – самая большая ягода. А что мы еще знаем о нем? Впервые его начали выращивать еще 4000 лет назад в Египте, он изображен на древних рисунках в гробницах. Со 2го тысячелетия до н.э. о нем узнали и в Индии. Затем «египетский» арбуз путешествует через Аравию, Палестину и Сирию в Среднюю Азию, а «индийский» — в Персию и Китай. Родиной считаются пустыни юга и центра Африки. В западной Европе появляется благодаря крестоносцам в 11-12 в.в. В Киевскую Русь до конца 17 века…
Read MoreСмоковница
Одним из древнейших растений на Земле без сомнения является инжир. Упоминается оно еще в Библии, именно из его листьев Адам и Ева соорудили первые в мире одеяния. Первые урожаи собирали в Аравии, а оттуда его перевезли в Финикию, Сирию и Египет. Намного позже, в конце 16 века, появляется и в Америке. На Руси назывался смоковницей, смоквой, винной или смирнской ягодой. Инжир относится к семье фикусовых. Именно от слова «фикус» и пошло название «фига». В плодах множество мелких семян, в незрелом виде плоды абсолютно несъедобны по причине содержания в них млечного…
Read MoreИрга
Еще одна «северная» ягода – это ирга. Деликатесом ее уж никак не назовешь – темно-пурпурные, с сизым налетом ягоды, вкус с легкой кислинкой. Ягоды сушат, готовят компоты, повидло, варенье и т.п. Считается «северным изюмом», французы называют «скальной мушмулой», немцы – «скальной грушей». Совершенно неприхотливое растение, готовое расти на камнях, на опушках леса, в подлеске светлых лесов, живет на высоте до 1900 м над уровнем моря. Ботаникам известно 25 видов ирги, только один из них в природных условиях произрастает в Крыму и на Кавказе, остальные все – жители Северного полушария. Очень…
Read MoreНесколько рецептов из жимолости
Сезон жимолости недолог, к тому же хранить сорванные ягоды можно не более двух суток. Поэтому сразу же после сбора рекомендуется заняться переработкой. Жимолость замораживают, готовят из нее компоты, морсы, варенье, кисели и т.д. Или, например, пюре. 1 кг жимолости, 500 г сахара Плоды моем, очищаем от плодоножек, добавляем немного воды, ставим на огонь, подогреваем и в горячем же виде перетираем через сито. Добавляем в пюре сахар, снова подогреваем до 85 градусов, примерно 5 минут, постоянно помешивая, чтоб не подгорело. Затем сразу раскладываем в нагретые банки и закрываем крышками. Варенье из…
Read MoreКреветки в ананасе с экзотическими фруктами
Фрукты могут выступать не только в качестве десерта. Фруктовые (особенно цитрусовые) соки могут быть использованы в качестве маринада для мяса, птицы, рыбы, а сами фрукты великолепны и в качестве гарнира. А некоторые фрукты можно использовать еще и в качестве посуды. Предлагаемое ниже блюдо характеризуется не только ярким вкусом, но и не менее яркой подачей. Ингредиенты: Для начинки: Ананас, среднего размера – 1 шт Креветки – 500 г Папайя – 300 г Манго – 1 шт Перец болгарский – 3 шт Маракуйя – 4 шт Чеснок – 4 зубчика.
Read MoreМаседуан из экзотических фруктов в восточном стиле
Для начала заглянем в словарь, что же за зверя мы сегодня будем готовить. Маседуан – это десертное блюдо, изобретенное во Франции, особое распространение получило среди богатых сословий 18-19 в.в. Представляет собой свежие и слегка отваренные фрукты, которые пропитываются различными сиропами с ликером или коньяком и пломбиром. Классический маседуан представляет собой желе с кусочками фруктов, то есть после охлаждения его режут ножом. Существуют огромное количество различных рецептов, однако есть и определенные правила: сочетать можно лишь фрукты и ягоды из одного сезона (поэтому маседуаны бывают именно сезонными – летние, осенние и зимние…
Read MoreГоджи. Чудо-ягода от всех недугов
Последние лет пять западный мир просто стоит на ушах – как раз после того, как в 2005 в американской газете «Los Angeles Times» была опубликована статья про ягоды годжи и их целебные свойства: употребляя всего чайную ложку ягод ежедневно вы можете не только получить суточную дозу всех необходимых человеку витаминов, но и обеспечиваете профилактику раковых заболеваний! Эта ягода стала буквально сенсацией, хотя в Тибете ее чудесные свойства известны уже не одно тысячелетие. В Китае ее в народе называют ягодой счастья, поскольку она якобы прогоняет печаль и тоску. А ее сок…
Read More«Без ГМО» — товарный знак
Пока аграрии вынуждены наносить на свою продукцию маркировку “Без ГМО”, компания “Сандора” (известный украинский производитель соков) зарегистрировала аналогичный товарный знак. В конце 2009 года тогда еще президент Украины Виктор Ющенко подписал закон об информировании граждан о наличии в продуктах питания генно-модифицированных организмов. Согласно этому закону, на территории Украины допускался оборот продуктов питания, на которых этикетки в доступной для восприятия потребителем форме несли информацию о наличии или отсутствии в этих продуктах генетически модифицированных организмов. То есть надпись “с ГМО” или “без ГМО” несла исключительно информационную нагрузку. Украинские СМИ после принятия этого…
Read MoreАзимина трехлопастная против рака
Азимина трехлопастная имеет противоопухолевое, антимикробное воздействие. Семейство: Анноновые — Annonaceae. Латинское название: Asimina triloba. Английское название: Pawpaw. Другие названия: азимина трилоба, аннона трёхлопастная, индейский банан, банан Индианы, банан Небраски, банановое дерево, собачий банан, северный банан, пау-пау.
Read More