Бакупари

Бакупари

Семейство Клузиевые представляет очень привлекательное плодовое дерево, в Боливии называемое guapomo, а в Бразилии – bacoropary либо bacupary. По-русски же это звучит как бакупари. Растение культивируется довольно редко, но его часто можно встретить в диком виде в Боливии, Бразилии, Парагвае. Бакупари – невысокое дерево, имеющее пирамидальную форму кроны. Листья его кожистые, продолговатой формы, заостренные или тупые на верхушке и суженные близ основания, темно-зеленые. В декабре бакупари покрывается обилием двоеполых цветков, которые в январе-феврале сменяются плодами – фруктами грушевидной формы, достигающими размера в 3-4 см и имеющими несколько заостренную верхушку. Плоды…

Read More

О пользе корицы

О пользе корицы

Корица сегодня является признанным ингредиентом как сладких, так и несладких блюд. Эта ароматная пряность мексиканцами добавляется в шоколад и кофе, испанцами – в джин с тоником, французы – в рождественское печенье, а на Среднем Востоке ее вообще используют вместо черного перца в качестве приправы к мясу. Используется корица и в косметологии, народной медицине – она является компонентом сборов от кашля, обертываний для похудения, тонизирующих и омолаживающих средств для лица. Так чем же обусловлена такая ее популярность? Чем же корица так полезна? Поговорим обо всем и сразу.

Read More

Бабако

Бабако

Бабако – это плоды одноименного дерева, повсеместно распространенного в Эквадоре. Растение, так же, как и папайя, относится к семейству Кариковые. Плоды бабако имеют необычную пятиугольную форму. В длину они могут достигать полуметра, а в ширину – 14-15 см. Размножается бабако вегетативным способом, соответственно, не нуждается в опылении и не содержит семена в своих плодах. Плоды созревают на невысоком, 2-3-метровом дереве. Белые одиночные цветки растения только женские. Цветение бабако наступает очень быстро – по истечении всего нескольких недель после посадки в землю. Созревание плодов неодновременное, поэтому на одном дереве могут попадаться…

Read More

Корень лотоса

Корень лотоса

Корень лотоса, он же корневище водяной лилии – экзотическая пища, по вкусу похожая на обыкновенный картофель и доступная сегодня потребителям даже тех стран, где лотос никогда не произрастал и произрастать не будет. Корень лотоса может употребляться в пищу в натуральном и консервированном виде. Его тушат с другими овощами, готовят из него салаты, жарят, маринуют, запекают, варят, делают суши и цукаты, добавляют в некоторые мясные супы. Это самый настоящий деликатес китайской, японской и тайской кухонь. Подсушенные лотосовые семена перемалывают в муку и варят из них кофе.

Read More

Лимонник китайский

Лимонник китайский

Китайский лимонник – это листопадная, красивая, вьющаяся лиана, напоминающая внешне виноградную лозу и наделенная полезными и лечебными свойствами. Регионами произрастания этого чудесного растения в России являются Дальний Восток, юг Сахалина и Приамурье, а также российские питомники и ботанические сады. За рубежом лимонник растет в Японии, Корее и Китае. Китайский лимонник, принадлежащий семейству Лимонниковых, имеет несколько названий, например, китайская шизандра, ц-вей-цзы («плод с пятью вкусами»), маньчжурский лимонник. С одного гектара в урожайный год можно собрать до 25-30 кг ягод и почти 3 кг семян. Из-за неосторожного обращения с лианами, а также…

Read More

Используем помело с пользой для себя

Используем помело с пользой для себя

Как-то на досуге мы уже выяснили, что помело представляет собой очередной фрукт семейства цитрусовых, но который, в отличие, от апельсинок, мандаринок, лимонов и грейпфрутов, крайне редко радует наш стол своим появлением на нем. Что ж, пришло время исправить ситуацию и поговорить о том, чем сей фрукт может быть нам полезен. Во-первых, помело, как и все цитрусовые – это, конечно же, источник витамина С. Поэтому в осеннее-зимне-весенний период этот фрукт даст нашему иммунитету неплохую возможность одержать верх над сезонными простудами и гриппами. Во-вторых, мякоть помело богата также на витамин А, эфирные…

Read More

Самая необычная пицца

Самая необычная пицца

Еще в древности на богатых пирах и в бедных хижинах люди клали на ломти хлеба то, что им бог послал. А в своем современном виде блюдо, которое принято называть пиццей, появилось в Европе еще в 1522 году, а ее родиной принято считать Италию. Однако есть теория (и кстати, исторически подтвержденная), что прообразом пиццы послужил осетинский пирог – круглая лепешка с какой-нибудь начинкой внутри. Даже существует легенда по поводу того, что однажды у одного нерадивого пекаря не получилось слепить такой пирог как надо, и в результате вся начинка оказалась снаружи.

Read More

Источник счастья — в овощах и фруктах

Источник счастья — в овощах и фруктах

Давно известно, что фрукты и овощи полезны. Но новые исследования выявляют новые свойства, новые грани полезности этих продуктов. Результаты очередного исследования английских ученых говорят о том, что если правильно питаться, то можно не только поддерживать физическое благополучие, но и счастливое душевное состояние. В Университете Уорвика исследователи изучили гастрономические пристрастия 80 тысяч британцев и нашли зависимость между количеством ежедневно употребляемых порций овощей и фруктов (порция — 80 грамм) с психическим благополучием и чувством счастья. Оказалось, что семь ежедневных порций овощей и фруктов (или около 560 грамм) связаны с максимальным уровнем счастья.

Read More

Такое необычное, но вкусное варенье!

Такое необычное, но вкусное варенье!

Всем любителям сладенького известно, что варенье – это ягоды или фрукты, сваренные в сахарном сиропе. Мы давно привыкли к клубничному, сливовому, яблочному, абрикосовому и другому фруктовому и ягодному варенью. Но далеко не все знают, что эту сладкую, тягучую вкуснятину можно готовить… из цветов и овощей! Да-да, не удивляйтесь, цветочное и овощное варенье получается не менее вкусным, чем фруктовое и ягодное. Ниже приведены небольшие рецепты приготовления этой необычной вкуснятины.

Read More

Билимби

Билимби

Билимби (Averrhoa bilimbi) сегодня культивируется во многих странах, однако его родиной принято считать Малайзию. В высоту это растение может достигать и десяти метров, имея при этом довольно короткий ствол, от которого вертикально отходит несколько ветвей. Листья билимби имеют сложную структуру – они могут вырастать до 60 сантиметров, но состоят из небольших листиков, направленных друг напротив друга. Это дерево цветет, причем его очень ароматные цветки могут появляться как на ветвях, так и на самом стволе и иметь желтые и багряные цвета. Порой можно услышать еще одно название билимби – огуречное дерево,…

Read More