Рубрика: Кулинария

Быстрый, супер-легкий, сытный и вкусный — это прекрасный салат для позднего лета и ранней осени. Освежающий и тонизирующий, красочный и элегантный, этот фруктово-овощной салат удивительно хорош и как легкий обед, и как одно из красивейших блюд для праздничного стола. Как правило, салаты делают либо из овощей, либо из фруктов. Иногда овощные салаты фруктами украшают, например, зернами граната. Мы же предлагаем рецепт, в котором объединены персики, инжир и малина с зеленой фасолью, тимьяном и зеленым луком. Полученный результат будет вкусным, кисло-сладким салатом, который объединяет разнообразные вкусы и текстуры, приятен для глаз,…

Read More

Знаете ли вы, что шашлык можно приготовить не только из рыбы-птицы-мяса-креветок-овощей, но и из фруктов? А ведь запеченные яблоки, или груши, которые наверняка пробовали многие это тоже шашлык. Или гриль. На самом деле запечь в духовке, или на углях можно практически любой фрукт, в том числе и экзотический. А можно сделать и сборный шашлык из нескольких фруктов. В дальнейшем мы приведем несколько конкретных рецептов, но пока общие советы, используя которые вы можете смело экспериментировать с любимыми фруктами. Итак, приступим. Подготавливая фрукты к запеканию, следует разделить их по степени мягкости. Чем…

Read More

Морковка, свекла и редис — это не только ингредиенты для борща и салатов, но и материал для художника. Мы уже писали о карвинге, как способе украсить праздничный стол. Но, как и в любой другой области человеческой жизни, будь то музыка, кино, или кулинария, всегда найдутся люди, которые доводят ремесло до уровня искусства. Которых не устраивает вырезание элементарных звездочек и спиралей из огурцов и томатов. Которые из обычной редьки способны сотворить шедевр. Сколько времени и труда ушло на это тыквенное семейство? Насколько точные руки вырезали эти мельчайшие детали? Все эти скульптуры…

Read More

В наше время бессолевые или малосолевые диеты являются не просто очередным модным увлечением, а, к сожалению, насущной потребностью цивилизованного века. Конечно, то, что соль является жизненной необходимостью – аксиома, но все мы употребляем ее в гораздо больших количествах, чем это требуется организму. А ведь в чистом виде соль можно и вовсе исключить из меню, ведь в достаточных количествах она уже имеется в готовых продуктах – рыбных и мясных деликатесах, хлебе, овощных заготовках. А ведь соль можно заменить смесями, приготовленными их сухих размолотых пряных культур, которые растут прямо на огороде –…

Read More

Полезные свойства такого продукта как оливковое масло известны многим. Помимо прекрасного вкуса этот натуральный продукт является прекрасным средством для профилактики заболеваний сосудов и сердца, он весьма полезен для системы пищеварения. Благодаря употреблению оливкового масла улучшается деятельность, кишечника, желудка, поджелудочной железы. Также медиками была определена связь между употреблением оливкового масла и заживлением язв двенадцатиперстной кишки и желудка. А ученые Саудовской Аравии и Туниса открыли способность оливкового масла первого отжима оказывать защиту печени от окислительного стресса. Этот разрушительный процесс в печени возникает под действием свободных радикалов, которые провоцируют старение тканей и являются…

Read More

Говорят, если вам неприятно, как и что ест ваш новый знакомый (или знакомая), нормальных любовных отношений у вас не получится. В Университете Британской Колумбии социологи провели любопытное исследование, чтобы определить, вызывает ли еда ассоциации с сексуальной привлекательностью партнера, и если да, то какая. В процессе исследования сотням мужчин и женщин были розданы описания трапезы неких воображаемых едоков обоих полов. Испытуемые должны были оценить степень их привлекательности и составить словесный портрет человека на основании того, что и как он ест. Более восьмидесяти процентов женщин посчитали самыми сексуальными описаниями те, в которых…

Read More

Овощи и фрукты – традиционный источник витаминов. Но далеко не всегда они доступны в свежем виде. Одно дело пора созревания – тогда ими заполнены прилавки магазинов и рынков. А что делать зимой? Покупать консервацию? Или все же раскошеливаться на взлетающие в цене свежие? Есть еще один вариант – замороженные овощи, фрукты и ягоды. Данный тип товаров все больше завоевывает рынок. Диетологи утверждают, что замороженные фрукты и овощи не уступают по вкусовым и питательным свойствам своим свежим аналогам. И уж совершенно точно превосходят свежие зимние фрукты и овощи сомнительного качества и…

Read More

Самый острый перец в мире был выращен в парниках на северо-западе Англии. По остроте он превзошел всех конкурентов из Индии и Мексики, известных своими приправами. Джеральд Фаулер (Gerald Fowler), владелец фермы в Карк-ин-Картмел, Камбрия (Cark-in-Cartmel, Cumbria) скрестил три вида острых перцев и получил самый острый из когда-либо известных сортов перца. Острота Naga Viper составила 1 359 000 единиц Сковилла, в то время как острота перцев chili и jalapeno составляет всего 2,5 тыс. – 5 тыс. единиц Сковилла. До сих пор самым острым перцем считался индийский перец Bhut Jolokia.

Read More

Каждая домохозяйка всегда имеет под рукой массу продуктов, тут вам и специи, крупы, сахар и соль. А как все разложить, чтобы всегда было видно, где и что лежит? В какой именно банке крупа, в какой гречка? Все очень просто – банка для сыпучих продуктов, незаменимый атрибут на кухне. Да, именно в стеклянных банках легче всего хранить такие продукты. Выпускаются такие изделия с плотно закрывающимися крышками, что увеличивает срок годности продуктов и гарантирует их изоляцию. Всем известно, что если пищевые продукты хранить правильно, это позволит сохранить их пищевую и биологическую ценность.…

Read More

Тема кулинарии на телевидение набирает все большую популярность и, порой, принимает самые неожиданные решения. Если вспомнить, то самой первой кулинарной программой на Т.В. была программа Смак. Наиболее популярные в стране личности делись своими кулинарными рецептами и даже собственноручно на глазах у изумленной публики эти блюда готовили. Обычная по мировым меркам кулинарная программа с участием знаменитостей. И это привлекает великое множество телезрителей. Конечно, рецепт приготовления любого блюда вы сможете без труда найти и в кулинарной книге, и в интернете. Красочные рецепты с фото – это хорошо, но когда известная личность готовит…

Read More