Рубрика: Кулинария

Если ваш ребенок рвется в гастрономический бой, желая овладеть всеми навыками кулинарного искусства, не стоит ему в этом препятствовать. Особенно, если у вас подрастает дочка, то есть будущая хранительница семейного очага. Гораздо хуже, если подрастающее поколение совсем не проявляет никакого интереса к созидательному творчеству, привыкая жить на всем готовеньком. Простых рецептов, которые подходят для совместного приготовления мамой и дочкой – масса. Но сегодня хочется посвятить материал оригинальному, безумно вкусному и элементарному в создании лакомству. Итак, как получается расгулла (Rasgulla) –индийское блюдо и один из самых популярных национальных десертов. Начинаем готовить…

Read More

Маболо, или бархатная хурма – представитель семейства Эбеновые. Своим внешним видом и внутренним строением растение напоминает обычную хурму и выдает свою принадлежность к порядку Верескоцветные. Маболо впервые было обнаружено на Филиппинских островах, поэтому с тех пор они считаются его родиной. На Филиппинских островах растение носит название камаконг, а его плод называется маболо. Бархатную хурму культивируют в Малайзии и Тайване. Маболо представляет собой вечнозеленое, 20-метровое дерево с овальной либо конической формой кроны. В зависимости от типа посадки, деревья могут быть как короткими, так и длинными. Бархатная хурма имеет широкие (6-10 см)…

Read More

Тыква — это не только традиционный предмет для рукотворчества на Хэллоуин. Это настоящий кладезь полезных для организма витаминов, минералов и микроэлементов. У многих наблюдается не самое позитивное отношение к этому потрясающему овощу, что связано,наверное, с настойчивыми мамами и бабушками, пичкающих своих чад тыквенным соком и пирожками с тыквой, когда детвора желает конфет и печенья. Но есть множество замечательных вкусных рецептов с тыквой, которые, вполне возможно, способны изменить отношение к этому дару природы. Если в закромах вашей кладовой завалялась тыква, попробуйте сделать тыквенно-яблочный пудинг. Это несложно, недолго, но результат будет вкусным…

Read More

Использование цветов в кулинарии практиковалось еще в древнем мире китайцами, греками, римлянами. И вовсе не потому, что им было совсем нечего кушать. Дело в том, что благодаря таким благоухающим ингредиентам блюда обретали неповторимый аромат, приятный цвет и экзотичный колорит. С помощью этого справочника вы сможете экспериментировать в свое удовольствие, радуя себя и удивляя близких.

Read More

Мультиварки появились на рынке сравнительно недавно, но уже многие домохозяйки не представляют, как они раньше жили без этого компактного, универсального и вообще незаменимого агрегата. Когда-то было сложно отыскать рецепты блюд для мультиварок, поэтому действовали хранительницы кухонного очага просто – методом проб и ошибок закладывали в чашу новой штуковины ингредиенты, выставляли режим и время. Сегодня жить уже стало легче, ведь появились и книги, и даже целые интернет-проекты, такие, например, как «Поварята», где можно найти рецепты для вашей мультиварки. Акцент делается на доступные продукты, простоту и быстроту приготовления. Тем не менее, хочется…

Read More

О том, что оливковое масло заключает в себе куда больше пользы, нежели привычное для нас подсолнечное, мы знаем. Многочисленные кулинарные телепередачи, программы о здоровье и, конечно, безграничный Интернет лишний раз подстегивают нас отправиться в ближайший магазин и купить ценный продукт. И вот вы уже не заметили, как стоите у витрины с разномастными бутылочками, из которых придется выбирать что-то одно. Какое оливковое масло выбрать и как оградить себя от подделок?

Read More

В 2013 году товаром года была признана мультиварка. И многие поклонники здорового питания тут же ринулись в магазины бытовой техники, дабы приобрести инновационный продукт, а главное – очень компактную альтернативу плите, духовке и хлебопечке одновременно. Рецептов блюд, которые можно приготовить в этой чудо-печке уже в Интернете гуляет масса. Это и первые блюда, и детские каши, и пловы, и овощные гарниры, и шашлычок на шпажках, и кексы с коржами для тортов. Владельцы, мультиварок с удовольствием отмечают, что никогда ранее им не удавалось тратить на готовку так мало времени. И это при…

Read More

При словосочетании «японская кухня» на ум приходят суши, роллы, моллюски, рыба и… натто (в переводе с японского «хранящиеся бобы»). Натто является традиционным японским лакомством в виде перебродивших соевых бобов. Время появления этого блюда в стране восходящего Солнца точно неизвестно, однако существует легенда, которая гласит о возникновении натто. Согласно легенде, враги напали внезапно на военный лагерь, в котором варили бобы для лошадей. Недоваренные бобы были наскоро брошены в мешки, изготовленные из рисовой соломы. Через несколько дней, когда отряд ушел от врагов, военные решили вынуть сою из мешков и тут же обнаружили,…

Read More

Иногда стоит отойти от привычных сочетаний, чтобы попробовать новый вкус. Вы привыкли делать с фетой греческий салат, а свеклу пускаете на винегрет или делаете ее с чесноком и орехами? Если вы вообще любите свеклу, попробуйте сочетать ее с маринованным луком и фетой, и, возможно, этот салат вам понравится настолько, что станет традиционным на вашем столе. Тем более, что это просто базовое сочетание, отталкиваясь от которого вы легко можете экспериментировать с дополнительными ингредиентами. Итак, свекла, репчатый лук, фета — основные ингредиенты. Пропорций не приводим — все на вкус. Любите лук? Кладите…

Read More

Инжир с мясом не так популярен у нас, как, например, греческий салат, а вот в Греции это очень популярное сочетание, а сами греки считают подобные закуски восхитительными и даже достойными олимпийских богов. Итак, если вам попалось несколько свежих, сочных, сладких плодов инжира (в идеале — черный грушевидный королевский Markopoulos), возьмите несколько ломтиков итальянского прошутто, испанского хамона или просто хорошего качества ветчины, свежего хлеба, оливкового масла, морской соли, свежемолотого перца и попробуйте почувствовать себя если не олимпийским небожителем, то, по крайней мере, жителем благословенной Эллады. 

Read More