Арбуз — удивительный продукт, которым, как в известном анекдоте, можно и наесться, и напиться. Кроме того, сам арбуз может выступать в роли посуды. Мякоть арбуза часто используется в коктейлях. Но так же ее можно использовать и для составления различных соусов и блюд, в том числе даже пряных, вполне подходящих на гарнир к мясу или рыбе.
Итак, ингредиенты, которые нам понадобятся:
средний арбуз
стакан замороженных кукурузных зерен, предварительно размороженных
два-три, в зависимости от предпочтений, острых перца (халапеньо, чили и т.д.)
сок половины лайма (около двух столовых ложки)
две столовые ложки коричневого сахара
половина чайной ложки соли
Приготовление
Предварительно разморозить кукурузные зерна. Вырезать фигурно половину арбуза, вынуть из одной из них мякоть. Вторую часть арбуза можно употребить в другом блюде, либо использовать обе части, но тогда количество остальных ингредиентов следует удвоить. Вынутую мякоть арбуза нарезать, соединить в миске с зернами кукурузы и острым перцем. Лимонный сок, коричневый сахар и соль соединить в отдельной емкости, перемешивать до растворения сахара. Залить смесью, аккуратно смешать. Поместить все в половинку арбуза и поставить в холодильник минимум на час. Подавать с кукурузными чипсами, бурито, гамбургерами, мясом или рыбой гриль. Например, одну из самых вкусных рыб — форель, рецепты приготовления которой отличаются многообразием, от самых простых и незамысловатых, до сложнейших, достойных самых изысканных вкусов. Кроме того, что форель очень вкусна, она еще и очень полезна, поскольку по содержанию полинасыщенных жирных кислот Омега-3 ей нет равных. А пряный арбуз будет интересным дополнением практически к любому блюду из рыбы.