Из ревеня можно приготовить не только десерты, но и нечто поэкзотичней. Например, хлеб или вино. Ирландский ревеневый хлеб «барм брак» 175 грамм коричневого сахара, 300 грамм сухофруктов, 55 грамм цедры апельсина смешиваем и заливаем 600 мл свежего охлажденного чая. Оставляем на 6 часов, предварительно накрыв чем-то сверху. Потом добавляем 1 взбитое яйцо 55 грамм мягкого масла. Просеиваем 350 грамм муки, смешиваем с чайной ложкой соды и чайной ложкой специй, взбиваем. Переливаем в форму для выпекания (в виде кекса) массой 1 кг. Выпекаем в духовке при 180 градусах полтора часа, пока…
Read MoreГод: 2011
Продолжаем готовить оригинальные супы
В поисках «своего» вкуса Суп венгерский с тестом Ингредиенты: картошка – 200 г, сало копченое – 30 г, перец зеленый сладкий, перец красный, лук, помидоры. Для теста – мука, яйцо, соль. Режем кубиками картофель и варим в подсоленной воде до полуготовности. Замешиваем крутое тесто (яйца, вода, мука), тонко раскатываем, режем на квадратики примерно 3,5х3,5 см и обжариваем их. Режем сало кубиками, поджариваем на нем лук, посыпаем красным перцем. Добавляем к картошке тесто, зеленый перец колечками, помидоры дольками и варим все еще 10 минут.
Read MoreНесколько рецептов национальных супов
Суп по праву занимает место в нашем рационе – это не только вкусно, но и полезно. Некоторые не любят супы, но это просто потому, что еще не нашли для себя «свой» вкус. Можно обратиться за помощью к кухням разных народов и поискать. Сырный суп шотландский Ингредиенты: 2 луковицы, сливочное масло – 50 г, мука – 50 г, бульон, молоко – по 2,5 стакана, сыр «Чеддер» — 150 г. Перец, соль. Масло растапливаем в кастрюльке, тушим лук. Добавляем муку, продолжая помешивать несколько минут. Вливаем молоко, бульон, доводим до кипения, перчим, солим…
Read MoreВитаминная бомба
Это и мюсли, и пюре в одной посуде. Это блюдо — замечательный способ начать свой день. Впрочем, и на обед, и на ужин оно тоже замечательно подходит. Кроме того, подобное блюдо нравится детям. А, наверняка, многие родители согласятся с тем, что полезные продукты детей приходится заставлять есть, в то время как всяческие конфеты, вафли, чипсы могут поглощаться в любых количествах. Ингредиенты для пюре горсть миндаля один банан три — четыре персика
Read MoreАрбузные рецепты
Для начала отправимся за покупками. Как правильно выбрать арбуз? Он должен быть достаточно крупным, но не огромным. Светлое пятнышко, на котором он лежал, должно быть ярко-желтым. У спелого арбуза упругая мякоть не поддается, если попробовать ее наколоть ногтем. У недозрелого наоборот. Уже дома можете еще раз удостовериться – бросьте арбуз в воду. Если он спелый, он обязательно всплывет. Больше всего нитратов содержится в корке и «близлежащей» мякоти. Не покупайте арбузы с неестественно красной мякотью, также как и с волокнами, которые идут от сердцевины к корочке. У нитратного арбуза срез гладкий…
Read MoreПолосатый лекарь
Арбуз по праву считается лекарем от многих болезней. В этой ягоде содержится большое количество клетчатки, что полезно при проблемах с кишечником, а благодаря наличию солей железа, цинка и фосфора арбуз показан при малокровии, болезнях мочевого пузыря, почек и печени. Чтобы получить килограмм железа, достаточно съесть килограмм мякоти. При подагре, артритах и ревматизме можно спасаться арбузным соком. Также как и при мигренях и усталости. Просто выпейте мелкими глотками пару стаканов сока, а ко лбу приложите арбузную корку – вскоре боль утихнет и надолго. Нежные пищевые волокна этой ягодки помогают выводить из…
Read MoreСамые интересные факты о самой большой ягоде
Из школьного курса биологии всем прекрасно известно, что арбуз – самая большая ягода. А что мы еще знаем о нем? Впервые его начали выращивать еще 4000 лет назад в Египте, он изображен на древних рисунках в гробницах. Со 2го тысячелетия до н.э. о нем узнали и в Индии. Затем «египетский» арбуз путешествует через Аравию, Палестину и Сирию в Среднюю Азию, а «индийский» — в Персию и Китай. Родиной считаются пустыни юга и центра Африки. В западной Европе появляется благодаря крестоносцам в 11-12 в.в. В Киевскую Русь до конца 17 века…
Read MoreСмоковница
Одним из древнейших растений на Земле без сомнения является инжир. Упоминается оно еще в Библии, именно из его листьев Адам и Ева соорудили первые в мире одеяния. Первые урожаи собирали в Аравии, а оттуда его перевезли в Финикию, Сирию и Египет. Намного позже, в конце 16 века, появляется и в Америке. На Руси назывался смоковницей, смоквой, винной или смирнской ягодой. Инжир относится к семье фикусовых. Именно от слова «фикус» и пошло название «фига». В плодах множество мелких семян, в незрелом виде плоды абсолютно несъедобны по причине содержания в них млечного…
Read MoreИрга
Еще одна «северная» ягода – это ирга. Деликатесом ее уж никак не назовешь – темно-пурпурные, с сизым налетом ягоды, вкус с легкой кислинкой. Ягоды сушат, готовят компоты, повидло, варенье и т.п. Считается «северным изюмом», французы называют «скальной мушмулой», немцы – «скальной грушей». Совершенно неприхотливое растение, готовое расти на камнях, на опушках леса, в подлеске светлых лесов, живет на высоте до 1900 м над уровнем моря. Ботаникам известно 25 видов ирги, только один из них в природных условиях произрастает в Крыму и на Кавказе, остальные все – жители Северного полушария. Очень…
Read MoreНесколько рецептов из жимолости
Сезон жимолости недолог, к тому же хранить сорванные ягоды можно не более двух суток. Поэтому сразу же после сбора рекомендуется заняться переработкой. Жимолость замораживают, готовят из нее компоты, морсы, варенье, кисели и т.д. Или, например, пюре. 1 кг жимолости, 500 г сахара Плоды моем, очищаем от плодоножек, добавляем немного воды, ставим на огонь, подогреваем и в горячем же виде перетираем через сито. Добавляем в пюре сахар, снова подогреваем до 85 градусов, примерно 5 минут, постоянно помешивая, чтоб не подгорело. Затем сразу раскладываем в нагретые банки и закрываем крышками. Варенье из…
Read More