«Как можно красиво подать стандартный арбуз?» — спросите вы нас. Можно! Мы не будем говорить о карвинге и прочих украшательствах. Сегодня приготовим арбузную корзинку, которую наполним салатом из фруктов. Подойдет такая красота и для праздничного стола и просто для собственного удовольствия. Сделать подобную композицию можно практически без труда.
Для работы нам понадобится большой острый нож и нож поменьше, маркер на водной основе, черный, и маленькая круглая ложечка для мороженого, чтобы вырезать мякоть.
Арбуз моем и просушиваем. Маркером рисуем контуры будущей корзинки – основание и ручку. Ширина ручки должна быть около 4-5 сантиметров, не меньше.
С помощью большого острого ножа вырезаем по контуру маркера наше «сооружение». Сделать это несложно, сначала прорежьте горизонтальные линии до основания ручки, затем вертикальные, по ее контуру.
Крупные куски можно предварительно перед извлечением порезать на меньшие части.
Маленьким ножом и французской ложечкой (круглой) выскабливаем мякоть нашей будущей «посудины», формируя шарики. Ножичком придаем краям корзины волнистые формы. Заворачиваем полученное в пищевую пленку и ставим в холодильник.
Теперь приготовим наполнение. Той же круглой ложечкой делаем шарики из мякоти дыни. Объединяем с арбузными, добавляем разные ягоды – чернику, клубнику, виноград.
Отдельно смешиваем полстакана апельсинового сока, сок 2-4 средних по величине лимонов, полстакана сахара. Размешиваем тщательно, пока сахар не растворится. Поливаем соком салат, ставим на полчаса в холодильник.
Перед подачей выкладываем в арбузную корзинку.
Подобным способом в качестве посуды для различных рецептов овощных и фруктовых салатов можно использовать ананас, дыню, тыкву. Из цитрусовых получаются маленькие салатницы. Свежо, красиво, нестандартно и посуду мыть не нужно.