В каждой шутке есть доля шутки. Анекдот о чернобыльских грибах, которые нельзя собирать, потому, что они убегают от грибников, можно использовать в качестве эпиграфа к научным изысканиям, проведенным группой ученых под руководством Екатерины Дадачовой из нью-йоркского Медицинского колледжа имени Альберта Эйнштейна. Сущность этого, мягко говоря, странного исследования заключена в том, что под объектом укрытия Чернобыльской АЭС были обнаружены грибковые образования черного цвета, которые не только не страдают от избыточной для любого живого организма радиации, но научились усваивать энергию радиоактивного распада, используя для этого содержащийся в грибах пигмент меланин. Особую радость…
Read MoreРубрика: Новости
Диета, построенная на обмане
Японцы в своем репертуаре. Пока во всем мире борются с ожирением составлением разнообразных диет и расписанием спортивных тренировок, в Стране Восходящего Солнца прибегают к помощи высоких технологий. Ученые из Токийского университета разработали диетические очки. Принцип действия этих очков заключается в зрительном увеличении продуктов, которые человек намерен съесть. Очки снабжены камерами и компьютером. Изображение с камеры обрабатывается компьютером, и демонстрируется пользователю в увеличенном виде. Опыты с печеньем показали, что люди, которым печенье демонстрировалось увеличенным на 50%, съедали его на 10% меньше. В то же время уменьшение изображения печенья на две трети…
Read MoreКофе как легенда
Огромная часть населения Земного Шара не представляет своей жизни без кофе. Чашечка этого бодрящего напитка разбудит ранним утром и подготовит к трудовому дню. Точное происхождение кофе до сих пор остается загадкой. Однако, доподлинно известно, что «виноваты» первые ближневосточные цивилизации. Считают, что впервые на возбуждающий эффект зерен кофе обратили внимание жители современной Эфиопии, а именно пастух Калдим, примерно в 850 году. Перегоняя коз по горным тропкам, он заметил, как животные поедают листья неведомого растения, после чего становятся бодрее и жизнерадостнее. Калдим сообщил про этот феномен местному настоятелю монастыря, тот рискнул попробовать…
Read MoreЧем Wendy’s прижал Короля Бургеров или как дерутся за клиентов фастфуды Америки
В Уичито, штат Канзас, есть ресторан, который теперь предлагает своим посетителям бургер с беконом Portabella Black Label (с грибным соусом и сыром Мюнстер), куриный салат с яблоками и орехами пекан, хрустящий куриный сэндвич Monterey Ranch и клубный сэндвич Asiago Ranch. Заинтересовались? Теперь нет необходимости резервировать столик. Вы можете все это заказать в сети ресторанов Wendy’s, сидя в своей машине. В действительности, вы можете заказать большинство из этих блюд в одном из 6000 ресторанов Wendy’s по всему миру. Еще несколько лет назад, когда американцы жаждали экзотических вкусов или чего-либо искусно приготовленного,…
Read MoreСамый большой гриб в мире
Не так давно, если верить порталу BBC News (а не верить ему оснований вроде и нет), исследователям живой природы удалось обнаружить в Китае самый большой гриб из всех грибов, найденных когда-либо. Более подробно об этой удивительной находке ученые рассказали в журнале Fungal Biology. Масса плодового тела F. ellipsoidea, как назвали китайского грибного гиганта, превышает полтонны, длина составляет почти 10 метров, а ширина – порядка 80 сантиметров. Ученым, обследовавшим этого «товарища» практически вдоль и поперек, удалось установить его приблизительный возраст, равный 20 годам, и даже количество спор, которых F. еllipsoidea содержит…
Read MoreКогда полезное вредно
Нитраты нарушают работу нервной системы, обмен веществ, ослабляют защитные функции организма. К сожалению, нитраты в тех или иных количествах содержат практически все современные овощи и фрукты, колбасы и сыры, молочные продукты и консервы. И если раньше в основном нитратами были перенагружены тепличные и парниковые овощи и фрукты, то сейчас проблема, как говорится, расширилась и углубилась. На современном рынке (в магазине, супермаркете) множество продуктов имеет заграничное происхождение. Картошка и морковь из Израиля, цитрусовые из Турции и Египта, капуста и кукуруза из Голландии, огурцы и помидоры из Испании… Эти продукты собирают, перевозят,…
Read MoreМясо будущего
Парниковые газы, сопутствующие животноводству, несут вред Земле. Многие из жителей планеты зависимы от мяса и не могут исключить его из своего рациона. На помощь им идет новая технология, способная убрать потребность в убийстве животных ради пропитания. Вот уже 10 лет в Медицинском университете Южной Калифорнии (США) биотехнологами ведутся исследования по выращиванию мяса искусственно, так сказать в «пробирке». Опыты проводятся следующим образом: миобласты (эмбриональные клетки из мышечной ткани) индейки опускают в питательную сыворотку. После определенных манипуляций на специальном каркасе из хитозана появляются мышечные ткани, известные в науке как поперечно-полосатые ткани. Достигнутые…
Read MoreТри новости из жизни обыкновенной капусты брокколи
Что нового можно сегодня узнать о любом овоще? Все уже давно изучено: состав, способы выращивания и приготовления. В общем, все давно известно, привычно, повседневно и оттого не вызывает никакого интереса. Но это всего лишь заблуждение. Привычное и повседневное при более внимательном рассмотрении вполне может удивить. Капусту брокколи видели все. Обычный овощ, темно-зеленого цвета, уступающий по красоте своей близкой родственнице цветной капусте, по размеру и популярности капусте белокочанной. Но последнее время в жизни этого зеленого обитателя грядок сплошные новости и открытия. Модный диетолог-француз Поль Нейра сделал этот неприметный с виду овощ…
Read MoreГМО-шоколад грядет
Грустные новости пришли из США. На данный момент самыми генетически модифицированными продуктами являются соя и кукуруза. С большим отрывом, но уже догоняя, подбирается картофель. В скором будущем ожидается, что и 70% мирового какао будет ГМО-модифицированным. Mars, Министерство агропромышленности США и IBM собираются наводнить не менее 70 процентов мирового предложения какао генетически модифицированными гибридными деревьями. Основное финансирование осуществляется американским производителем шоколада Mars, в сотрудничестве с учёными Службы сельскохозяйственных исследований из Министерства сельского хозяйства и науки США и исследователями, работающими в Исследовательском центре Томаса Уотсона в корпорации IBM.
Read MoreСамые полезные фрукты
Учеными было проведено исследование с целью — узнать, какие из фруктов наиболее полезны. Была выяснена питательная и энергетическая ценность каждого фрукта, учли все полезные вещества, необходимые человеку для нормальной жизнедеятельности. Людям нужны протеины, кальций и железо, они не могут обходиться без витаминов А и В1, В2 и В3, В9 и С. Одним из самых популярных продуктов в России является яблоко. Для людей, страдающих лишним весом, это просто незаменимый продукт. Если же вы любите груши, то следует вбирать немного недозрелые плоды. Они обладают большим количеством клетчатки. Абрикосы, персики, курага рекомендуется людям,…
Read More