Иногда хочется приготовить что-то вкусненькое, но совершенно нет времени. Хочется попробовать что-то новое, но боишься экспериментировать, чтоб не испортить продукты.
Недавно мне попался на глаза рецепт мяса в кефире. Лучше всего готовить говядину в кефире или телятину, хотя чудесно получается также и курица, да в принципе любое мясо. Кефир смягчает и пропитывает его, тем самым придавая абсолютно новый вкус.
Не пробовали? Возьмите на вооружение и не разочаруетесь!
Итак, нам понадобится любое мясо (в нашем случае, говядина).
Пропорции приблизительно на полкилограмма мяса.
Две большие головки лука, 3 зубчика чеснока, один стакан кефира, перец чили и соль.
Мясо порезать на небольшие кусочки, посолить и поперчить, выложить в емкость с крышкой (можно даже в банку).
Чили придаст красивый красноватый оттенок мясу.
Заливаем все кефиром, встряхиваем и ставим на 30-40 минут в холодильник.
В это время режем полукольцами лук и обжариваем его слегка на сковородке. Добавляем туда мелко порезанный чеснок. Когда подрумянятся, можно выкладывать на сковородку мясо. Только без маринада – лучше воспользоваться ложкой с дырочками или вилкой. Обжариваем его примерно 10-15 минут, затем выливаем в сковородку кефирный маринад и тушим до готовности. Если вас смущает большое количество подливки, можно тушить с открытой крышкой.
Солим по вкусу по готовности.
Приятного аппетита!
А вот еще один рецепт говядины в кефире с фотографиями, если вы предпочитаете тушеное мясо. В горшочке, под сыром — пальчики оближешь!