Свинина в томатном соусе

31

В соус у нас пойдут большие помидоры, маленькие помидорки черри, вяленые томаты в масле и томатная паста из магазина. Из-за такого разнообразия у нас получится феерическое вкусовое сочетание от которого невозможно устоять! Обещаю вам, этот рецепт станет одним из ваших любимых рецептов приготовления свинины.

Ингредиенты:

  • Свиное филе (500 гр.)
  • Репчатый лук (2 шт.)
  • Чеснок (5 зубчиков)
  • Томатная паста (4 ст.л.)
  • Помидоры (5 шт.)
  • Помидоры черри (20-25 шт.)
  • Вяленые помидоры в масле (5-7 шт.)
  • Базилик (пара веточек)
  • Соль (1 ч.л.)
  • Перец (1 ч.л.)
  • Орегано (2 ч.л.)
  • Оливковое масло

Приготовление:

  1. Помидоры вкладываем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Как только вода закипела, убавляем огонь и держим помидоры в горячей воде 5 минут. После чего снимаем кастрюлю с огня, сливаем воду и оставляем помидоры остывать.
  2. Свиное филе нарезаем крупными кусками, добавляем соль, перец и оливковое масло (2-3 ст.л.). Всё хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут в стороне.
  3. Мелко нарезаем чеснок и лук.
  4. Помидорки черри разрезаем пополам.
  5. В сковороду наливаем оливковое масло, добавляем лук, чеснок, помидоры черри и начинаем обжаривать овощи на среднем огне.
  6. Как только лук начал приобретать золотистый цвет, добавляем к овощам свинину.
  7. Пока свинина обжаривается, сделаем наш томатный соус. Для этого в блендере взбиваем помидоры (предварительно очистив их от шкурки), базилик и орегано.
  8. Отдельно нарезаем вяленые помидоры небольшими кусочками.
  9. Добавляем в сковороду к свинине вяленые помидоры, томатную пасту и взбитый в блендере томатный соус. Всё хорошо перемешиваем, прикрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне 25-30 минут.

Всем приятного аппетита!

Фото и рецепт: Ксения Тоечкина

Leave a Comment