Курица, запеченная в полосках бекона, получается очень сочной. Такое блюдо можно приготовить и для рядового семейного обеда, и для праздничного стола.
Ингредиенты:
- курица — 1 шт.;
- лук — 4 шт. (маленьких головки);
- картофель — 600 г;
- яблоко — 4 шт.;
- бекон сырой — 150 г;
- соль — по вкусу;
- перец молотый — по вкусу;
- розмарин свежий — 1 веточка;
- вода — 100 мл;
- масло подсолнечное — 50 мл.
Приготовление:
- Картофель моем, отвариваем в подсоленной воде.
- Курицу разбираем на части: отрезаем крылья, ножки и режем порционными кусками. Мясо посолить и поперчить.
- Картофель разрезаем вдоль на лодочки и выкладываем на смазанный маслом противень для запекания.
- Каждый кусочек курицы завернуть в полоску бекона. Грудку обернуть сразу несколькими ломтиками бекона. Ножки или крылышки оборачивать беконом как можно плотнее, чтобы не оставалось просветов.
- Завернутые в бекон кусочки мяса выкладываем сверху на картофель. Лук и яблоки нарезаем на крупные куски, укладываем вокруг мяса. Все посыпаем свежим розмарином и заливаем в форму 100 мл воды. Накрываем алюминиевой фольгой, которую необходимо проколоть ножом в нескольких местах.
- Выпекаем при температуре 180C в течение 40 минут.
- Через 40 минут снимаем фольгу и запекаем мясо до румяной корочки.
Курицу в беконе укладываем на блюдо и гарнируем жареным луком, яблоками и картофелем.
Приятного аппетита!
Источник: Готовим.ru