В поисках «своего» вкуса Суп венгерский с тестом Ингредиенты: картошка – 200 г, сало копченое – 30 г, перец зеленый сладкий, перец красный, лук, помидоры. Для теста – мука, яйцо, соль. Режем кубиками картофель и варим в подсоленной воде до полуготовности. Замешиваем крутое тесто (яйца, вода, мука), тонко раскатываем, режем на квадратики примерно 3,5х3,5 см и обжариваем их. Режем сало кубиками, поджариваем на нем лук, посыпаем красным перцем. Добавляем к картошке тесто, зеленый перец колечками, помидоры дольками и варим все еще 10 минут.
Read MoreРубрика: Кулинария
Несколько рецептов национальных супов
Суп по праву занимает место в нашем рационе – это не только вкусно, но и полезно. Некоторые не любят супы, но это просто потому, что еще не нашли для себя «свой» вкус. Можно обратиться за помощью к кухням разных народов и поискать. Сырный суп шотландский Ингредиенты: 2 луковицы, сливочное масло – 50 г, мука – 50 г, бульон, молоко – по 2,5 стакана, сыр «Чеддер» — 150 г. Перец, соль. Масло растапливаем в кастрюльке, тушим лук. Добавляем муку, продолжая помешивать несколько минут. Вливаем молоко, бульон, доводим до кипения, перчим, солим…
Read MoreВитаминная бомба
Это и мюсли, и пюре в одной посуде. Это блюдо — замечательный способ начать свой день. Впрочем, и на обед, и на ужин оно тоже замечательно подходит. Кроме того, подобное блюдо нравится детям. А, наверняка, многие родители согласятся с тем, что полезные продукты детей приходится заставлять есть, в то время как всяческие конфеты, вафли, чипсы могут поглощаться в любых количествах. Ингредиенты для пюре горсть миндаля один банан три — четыре персика
Read MoreАрбузные рецепты
Для начала отправимся за покупками. Как правильно выбрать арбуз? Он должен быть достаточно крупным, но не огромным. Светлое пятнышко, на котором он лежал, должно быть ярко-желтым. У спелого арбуза упругая мякоть не поддается, если попробовать ее наколоть ногтем. У недозрелого наоборот. Уже дома можете еще раз удостовериться – бросьте арбуз в воду. Если он спелый, он обязательно всплывет. Больше всего нитратов содержится в корке и «близлежащей» мякоти. Не покупайте арбузы с неестественно красной мякотью, также как и с волокнами, которые идут от сердцевины к корочке. У нитратного арбуза срез гладкий…
Read MoreНесколько рецептов из жимолости
Сезон жимолости недолог, к тому же хранить сорванные ягоды можно не более двух суток. Поэтому сразу же после сбора рекомендуется заняться переработкой. Жимолость замораживают, готовят из нее компоты, морсы, варенье, кисели и т.д. Или, например, пюре. 1 кг жимолости, 500 г сахара Плоды моем, очищаем от плодоножек, добавляем немного воды, ставим на огонь, подогреваем и в горячем же виде перетираем через сито. Добавляем в пюре сахар, снова подогреваем до 85 градусов, примерно 5 минут, постоянно помешивая, чтоб не подгорело. Затем сразу раскладываем в нагретые банки и закрываем крышками. Варенье из…
Read MoreКреветки в ананасе с экзотическими фруктами
Фрукты могут выступать не только в качестве десерта. Фруктовые (особенно цитрусовые) соки могут быть использованы в качестве маринада для мяса, птицы, рыбы, а сами фрукты великолепны и в качестве гарнира. А некоторые фрукты можно использовать еще и в качестве посуды. Предлагаемое ниже блюдо характеризуется не только ярким вкусом, но и не менее яркой подачей. Ингредиенты: Для начинки: Ананас, среднего размера – 1 шт Креветки – 500 г Папайя – 300 г Манго – 1 шт Перец болгарский – 3 шт Маракуйя – 4 шт Чеснок – 4 зубчика.
Read MoreМаседуан из экзотических фруктов в восточном стиле
Для начала заглянем в словарь, что же за зверя мы сегодня будем готовить. Маседуан – это десертное блюдо, изобретенное во Франции, особое распространение получило среди богатых сословий 18-19 в.в. Представляет собой свежие и слегка отваренные фрукты, которые пропитываются различными сиропами с ликером или коньяком и пломбиром. Классический маседуан представляет собой желе с кусочками фруктов, то есть после охлаждения его режут ножом. Существуют огромное количество различных рецептов, однако есть и определенные правила: сочетать можно лишь фрукты и ягоды из одного сезона (поэтому маседуаны бывают именно сезонными – летние, осенние и зимние…
Read MoreЭкзотический торт
Торт из черной сапоты (шоколадной хурмы) вряд ли станет постоянным десертом. Но хоть разок приготовить подобный экстравагантный торт, наверное, рискнет не один любитель экзотических фруктов. Хотя, если вы проживаете в Таиланде, где шоколадная хурма и тамарилло продаются круглогодично и стоят недорого, подобный тортик не будет разорителен. Итак, из расчета на 12 человек Ингредиенты два с половиной стакана мякоти шоколадной хурмы 270 г масла полтора стакана сахарной пудры шесть яиц два с четвертью стакана self-raising flour (смеси для коржей) три четверти стакана пшеничной муки три чайных ложки соды три четверти стакана…
Read MoreСуп из кукурузы с сельдереем
Густой, кремовой консистенции суп из свежей сладкой кукурузы, сельдерея, моркови, помидоров черри и петрушк является вкусным и здоровым блюдом. Свежая сладкая сочная кукуруза — это хороший источник витаминов группы В и витамина С. Молоко кокоса является естественным, освежающим напитком, так же содержащим множество витаминов и полезных веществ. Оно также полностью стерильно, если извлечено из только что открытого ореха. Хрустящая сладкая морковь также является богатым источником витамина А. Лук, чеснок, тимьян, петрушка, сельдерей являются хорошими источниками эфирных масел, флавоноидов, витаминов и минералов, при регулярном употреблении оказывают благотворное воздействие на здоровье. Свежие…
Read MoreГруша под клюквенно-коричным соусом и имбирным кремом
Груша не только вкусное, но и полезное лакомство. Она богата витаминами С, B1, Р, РР, каротином, сахарами, клетчаткой, ферментами, органическими кислотами, дубильными, азотными и пектиновыми веществами, а также фитонцидами и флавоноидами. Хоть груша и кажется обычно слаще яблока, сахаров в ней меньше. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт десерта из груши. Для начала потребуется 4 большие груши. Груши разрезать пополам и оставить на пару часов, чтобы избавиться от лишней влаги и усилить аромат. Хотя можно и не ждать, а есть сразу. Так же груши можно запечь, если они твердые. Для клюквенно-коричного…
Read More