Творожный Наполеон

Вкуснейший десерт из доступных ингредиентов.

Ингредиенты:

• 700 г муки
• 500 г творога
• 400 г сахара
• 6 яиц
• 1,5 ч. л. соды, погашенной яблочным уксусом
• щепотка соли

Для крема:

• 1 л молока
• 400 г сливочного масла
• 500 г сливочного сыра
• 4 яйца
• 200 г сахара
• 3 ст. л. муки

Приготовление:

1. Для теста взбейте яйца с сахаром в пену, положите протертый творог и соль. Добавьте погашенную соду и просеянную муку. Замесите тесто, разделите на 15 частей и положите в холодильник.
2. Для крема смешайте яйца, сахар и муку до однородности. Доведите до кипения молоко, введите яичную смесь и варите, помешивая, 10 мин. Остудите. Взбейте масло и сливочный сыр, порциями введите в крем.
3. Раскатайте кусочки теста в тонкие лепешки диаметром 22 см и выпекайте при 180 °С до золотистого цвета, 3–5 мин.
4. Когда готовы все коржи и крем, промажьте им коржи, выкладывая их друг на друга. Оставьте 2–3 коржа для крошки. Верхний слой не смазывайте, оставив немного крема для покрытия. Чуть прижмите «Наполеон» грузом и поставьте в холодильник на 4–12 ч.
5. Обмажьте торт оставшимся кремом и обсыпьте крошкой.

Приятного аппетита!

Источник: Gastronom.ru