Пофантазировать можно, я в первый раз варила со сладкими яблоками — получился «Краснодарский» соус из моего детства, если бы еще помидоры от кожуры очистила, то вообще не отличить, но мне было лень.
Второй раз с кислыми яблоками — натуральный «Хайнс». В третий я уж душеньку отвела, добавила 1 головку чеснока, положила смесь перцев черного, красного, белого и розового, еле у мужа ложку отобрала, съел бы всю кастрюлю. Мы уже литра 3 съели, чувствую до зимы не доживут мои баночки.
Ингредиенты
- 3 кг. помидоров
- 0,5 кг. яблок
- 0,25 кг. лука
- 1.5 ст. л. соли
- 1.5 ст. сахара
- по вкусу — красный перец, черный молотый перец
- 50 гр. яблочного уксуса
Приготовление
- Всё нарезать и варить, пока лук не станет мягким
- Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила 50 минут
- До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит
- Добавить перец красный, черный молотый по вкусу, 50 гр. яблочного уксуса
- Снять с огня. Разлить по баночкам. Закатать
Приятного аппетита!
Источник: Домашние рецепты