Весь мир берет с собой на работу что-нибудь покушать: кто — домашние котлетки, кто — сэндвичи, кто — бутеры с колбасой и т.д. По идее, это обусловлено физиологической надобностью — чтобы не заработать гастрит с язвой и не стать к вечеру голодным, злобным и агрессивным человекоподобным существом. Но японцы в деле перекусов перещеголяли, пожалуй, весь мир. Дело в том, что в качестве такого «походного обеда», сухого пайка они используют бэнто, которое не только служит украшением национальных блюд, но и превратилось в отдельное и дико популярное направление мирового фут-арта. Под загадочным…
Read MoreГод: 2013
Самые необычные десерты и сладости со всего света
Несмотря на все разговоры о безграничной полезности потребления овощей и фруктов, душа порой требует чего-нибудь сладенького и вредненького. Поэтому кондитеры всего мира постоянно занимаются экспериментами. И вот какие необычные десерты благодаря этому вы сегодня можете отведать. Торт «Cherpumple» из Лос-Анджелеса Десерт этот был сотворен в 2009 году одним американским кулинаром-юмористом. Он решил водрузить классические и любимые американцами пироги (вишневый, яблочный и тыквенный) друг на друга и скрепить между собой глазурью из сливочного сыра. В итоге получился огромный пряный торт, каждый кусочек которого имеет калорийность никак не менее 1800 килокалорий.
Read MoreВасаби
Слово «васаби» ассоциируется у многих с очень острой, ярко-салатового цвета приправой японского «происхождения». Любители «остренького» обожают этот продукт, но все ли они представляют, из чего именно изготавливается сие лакомство? Васаби – это многолетнее японское растение, корни которого на вкус чрезвычайно жгучие. Технология выращивания васаби – нечто весьма занимательное: дело в том, что растение наиболее комфортно чувствует себя в ледяной воде. В связи с этим японцы, сажая васаби в горах, проводят между рядов ручьи очень холодной горной воды. Растение, выращенное именно в таких условиях, носит название «хонвасаби». Многие жители и жительницы…
Read MoreАлибертия
Алибертия – яркий представитель семейства Мареновые. Это растение является кустарником или небольшим деревцем и преимущественно встречается в лесных массивах Центральной и Южной Америк. Одним из самых распространенных видов алибертии является edulis alibertia, или съедобная алибертия. Данную культуру с огромным успехом культивируют на всей территории Бразилии, однако в дикорастущем виде она встречается вдоль всего побережья Амазонки. Листья этого небольшого прямостоячего деревца имеют насыщенный ярко-зеленый цвет. Наружная и изнаночная поверхность их глянцевая, также листья оснащены отчетливыми прожилками.
Read MoreЧеремуха виргинская
Черемуха виргинская – двудольное растение, принадлежащее семейству Розовые. Растение представляет собой невысокое, от 1 до 4 метров высотой деревце или кустарник. Кора черемухи имеет серовато-фиолетовый цвет и небольшую пористость. Простые листья держатся на небольшом черешке, длина которого колеблется 5-15 мм. Сами листья длиною 4-10 см, продолговатые, имеют заостренный конец и зазубренные края. Внешняя сторона их гладкая, светло-зеленого цвета, а внутренняя — еще светлее, покрыта небольшим пушком. Цветки черемухи мелкие, собраны в группки. Цветение виргинской черемухи продолжается с мая по июль. После периода цветения грядет время созревания плодов – 8-11 мм…
Read MoreКольраби
Кольраби называют капусту, представляющую собой хм… стеблеплод. В переводе с немецкого языка, «кольраби» — это «капустная репа». Родиной данного овоща принято считать Северную Европу. Впервые о кольраби заговорили еще в 1554 году, но только столетия спустя растение распространилось по всей территории Европы и дошло до самого Средиземноморья. Кольраби похожа на репу, вверх от которой со всех сторон отходят упругие, сочные стебли, венчающиеся широкими, мясистыми листьями. Капуста нетребовательна к почве, очень быстро созревает, поэтому растет даже там, где преобладает нежаркий климат. Также кольраби устойчива к поражению различными вредителями и болезнями.
Read MoreКокколоба
Кокколобой называют красивое дерево небольшой высоты, произрастающее в диком виде на острове Флорида, Багамских островах, Южной Мексике, Белизе, Гватемале. Род данного растения насчитывает порядка 150 видов. Растение происходит из семейства Гречишные и имеет большие, округлые, жесткие, глянцевые листья зелено-оливкового цвета. На молодых листьях имеются красноватые жилки, которые по мере взросления листа меняют красноватый цвет на кремовый. Кора кокколобы тонкая и легко повреждается. Достигнув периода цветения, кокколоба распускает свои белые, ароматные цветки-соцветия, создавая вокруг себя благоухающую ауру. Следует отметить, что в помещениях кокколоба никогда не цветет. Пора созревания плодов превращает цветки…
Read MoreСоус Гуакамоле — наследие ацтеков
Гуакамоле наряду с текилой, кактусами и кукурузными лепешками является символом Мексики. История гуакамоле уходит вглубь веков, во времена ацтеков. Этот, без сомнения, самый знаменитый мексиканский соус из авокадо традиционно едят с кукурузными лепешками и чипсами, несладкой выпечкой, подают в качестве соуса к различным мясным, овощным, рыбным блюдам. Основной рецепт включает в себя мякоть свежих авокадо, сок лимона или лайма и соль. Авокадо разрезают пополам, удаляют косточку, извлекают мякоть из кожуры (это удобно делать ложкой) и пюрируют. Сразу же выдавливают сок из лайма и лимона, солят и перемешивают. Лимонный сок, сок…
Read MoreТимьян душистый
Тимьян душистый (Thymus vulgaris L.) представляет собой растение высотой порядка 30 см с тупыми эллиптической формы листьями. Как специя он ценится за свой интенсивный аромат. Кроме того, растение обладает рядом целебных свойств, поэтому широко используется в народной медицине. Тимьян из глубины веков Родом душистый тимьян из средиземноморских стран – там он даже в настоящее время встречается в дикорастущем виде. Еще жрецы Древнего Египта делали на его основе масла, которые становились впоследствии компонентом средств для бальзамирования. Археологические находки на территории Месопотамии позволяют сделать вывод, что тимьян использовался в лекарственных целях, а…
Read MoreСупы с авокадо
Авокадо родом из Южной Америки, где его еще называют «аллигаторовой грушей», но уже давно появился на продовольственных рынках и полках супермаркетов и в наших краях. Кулинары так же давно оценили его по достоинству, о чем говорят сотни статей о том, как есть авокадо и готовить салаты с фотографиями и видеоинструкциями. Но этот интересный плод годится не только в салаты. С мякотью авокадо делаются самый знаменитый мексиканский соус гуакамоле, алкогольные и безалкогольные коктейли и, конечно же, супы. Холодный суп-пюре из авокадо по-тайски Для этого супа понадобятся пара спелых авокадо, маленькая луковица,…
Read More