Первые роллы увидели свет не в Японии, как можно посчитать, а в США. В 1973 году в одном из ресторанов Лос-Анджелеса повар Ичиро Машита, имевший японское происхождение и разбиравшийся в тонкостях национальной кухни своего народа, пошел по новому направлению, и изобрел нечто потрясающее, взяв за прототип суши, технология изготовления которых заключалась в специальной обработке сырой рыбы с последующим завертыванием в нее начинки из риса. Получившееся блюдо стало именоваться роллами. И по сей день оно представляет собой рулетики, где рисовая начинка с разнообразными дополнительными ингредиентами завернута в лист водорослей нори. В…
Read More
