Маринованная капуста

31

Хрустящая капуста с приятной кислинкой — частая закуска на нашем столе. Ее можно отнести к разряду недорогих, простых и при этом очень вкусных блюд. Сочетание жареного картофеля с такой капустой давно стало классическим вариантом для ужина на скорую руку.

Мы хотим порадовать своих читателей отличным способом быстрого маринования белокочанной красавицы. Ей достаточно постоять одну ночь в специальном рассоле — и готово! Звонкий хруст и приятный вкус вам гарантированы.

Количество ингредиентов рассчитано на одну трехлитровую банку.

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная — 2 кг
  • Морковь — 400 г
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Подсолнечное масло — 150 мл
  • Уксус — 75 мл
  • Сахар — 100 г
  • Соль — 2 ст. л.
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Черный перец (горошком) — 6 шт.
  • Вода — 0,5 л

Приготовление

  1. Капусту и очищенную морковь нашинкуйте, чеснок нарежьте пластинами. Уложите овощи в банку и утрамбуйте.
  2. В воде растворите соль и сахар, добавьте 9%-й уксус, масло, лавровый лист и перец горошком.
  3. Поставьте на огонь и варите маринад в течение 5 минут, затем остудите.
  4. Залейте маринадом капусту и поставьте в холодильник на 8–10 часов. Готово!

Маринованную капусту можно долго хранить в холодильнике, но, уверяем, что она там не задержится: аппетитный салат очень быстро съедается, так же как и квашеные огурцы. Наверняка рецепт пригодится не только вам, обязательно поделитесь им с друзьями!

Источник: Со вкусом

комментарии