Родиола розовая

Родиола розовая, также известная многим, как золотой корень, принадлежит семейству толстянковых. Растение имеет плотные, мясистые листья и такую же мощную корневую систему. Корни покрыты чешуей золотистого цвета, именно по этой причине родиолу прозвали золотым корнем. Если же сломать корешок растения, то можно вдохнуть приятный, нежный аромат, очень сильно схожий с ароматом розы – отсюда и пошло название родиолы, как розовой. Большое количество эллипсовидных, сочных листьев с зубчатыми краями украшают прямостоячий, высотой до 35-40 см, стебель. Щитковидное соцветие состоит из множества небольших желтых цветков. Родиола распространена в Восточном Казахстане, Сибири, северных районах европейской части России, встречается на Дальнем Востоке. Родиола предпочитает расти на хорошо увлажненных, каменистых почвах, берегах рек и озер, галечниках, скалах. Период цветения – с июня по август. Read the rest of this entry »

Витаминно-белковая диета

Белковая диета – это разработка американского врача-кардиолога, доктора медицинских наук, диетолога Роберта Аткинса. Она основана на принципе белкового питания и способствует быстрому и существенному снижению веса. Многие голливудские актеры следуют этой диете, когда желают похудеть в кратчайшие сроки. При белковой диете из рациона человека исключаются углеводы, зато присутствуют мясо и рыба, а также овощи и фрукты. Даже двух недель диеты достаточно для достижения убедительного эффекта. За столь недолгое время, если строго следовать правилам, можно потерять от 5 до 8 килограмм.

Механизм белково-витаминной диеты заключается в следующем: страдающий от голода организм начинает опустошать свои запасы углеводов, при этом выводя активно и воду. Вследствие этого подтягивается живот и восстанавливается былая фигура. Затем организм берется за запасы белка, находящегося в мышцах, после чего приходит черед жиров. Read the rest of this entry »

Как правильно сварить рис

В наше время рис занимает достойное место на кухне у многих народов. Дитя солнца и воды – рис на протяжении нескольких тысячелетий кормит миллионы людей на планете. Родиной риса считаются Вьетнам и Таиланд. Еще до нашей эры поля риса занимали немалую часть территории в Индии, Китае, Японии, Индонезии. В России рис появился относительно недавно и сегодня его выращивают в основном в Краснодарском крае и Астрахани.

О пользе риса наслышаны все. В его состав входят белки, углеводы, совсем незначительное количество жиров. Он содержит кальций, калий, магний, фосфор. В рисовой оболочке присутствуют витамины РР и группы В, фолиевая кислота, клетчатка, минералы и аминокислоты. Исходя из этого, наиболее полезным считают нешлифованный рис, так как его обработка минимальна и в оболочке сохраняются все полезные вещества.

В зависимости от процедур, применяемых при обработке рисовых зерен, рис делится на три категории: коричневый, белый и пропаренный. Read the rest of this entry »

Золотой ус

Это растение еще называют «домашним женьшенем» или «домашним доктором». Оно является одним из неповторимых, эксклюзивных созданий матери-природы. Каллизию душистую – именно так звучит по-научному золотой ус – впервые обнаружили племена Южной Америки. С тех пор каллизия – довольно распространенное лекарственное растение во многих странах мира. В Россию же ус впервые попал в конце 19 века.

До того времени, пока лечебные свойства каллизии были еще малоизвестны, ее выращивали в качестве декоративного комнатного растения. Но постепенно медики стали открывать все больше полезных свойств этого чудо-цветка, и уже скоро золотой ус стал называться «лекарством от ста болезней», «домашним лекарем». Каллизия имеет еще много других названий – «японский ус», «растение-паук», «кукурузка» и другие.

Лечебные свойства каллизии до сих пор активно изучаются учеными Канады, Америки и России, но науке предстоит еще долго исследовать растение, так как перечень положительных качеств продолжает пополняться с каждым годом изучения. Read the rest of this entry »

Спаржа

Спаржа известна уже давно. С удовольствием лакомились спаржей древние греки, правда, ели они дикорастущую. Впервые выращивать культурную спаржу начали древние римляне во времена правления Юлия Цезаря. Спустя некоторое время, в период раннего средневековья, древнее искусство выращивания спаржи забылось, и вновь в Европу овощ вернулся только с крестоносцами, которые обнаружили его в Палестине и Греции.

В Европе же спаржа не пользовалась большой популярностью вплоть до семнадцатого века. В то время стоимость овоща была настолько высокой, что он был доступен лишь аристократам и очень богатым купцам.

Спаржа является сильным мочегонным средством. Кроме того, в этом овоще содержится множество полезных веществ – это различные минералы, витамины В, С, А. Овощ выводит шлаки из организма и низкокалориен. Жир и холестерин в спарже отсутствуют. Она относится к овощам, регулярное употребление которых заметно снижает риск возникновения заболеваний сердца и сосудов, а также рака. Read the rest of this entry »

Суп с пастернаком, луком-пореем и петрушкой

Пастернак обладает тонизирующими свойствами, укрепляет стенки капиллярных сосудов, улучшает пищеварение, оказывает болеутоляющее и отхаркивающее действие. Издавна пастернак употребляли при отеках, как мочегонное средство, как болеутоляющее при желудочных, почечных и печеночных коликах, для смягчения и отделения мокроты при кашле. А еще пастернак считался средством, возбуждающим половую деятельность. Пастернак достаточно популярен в кухне Ирландии. Суп-пюре из пастернака, наверняка, понравится не только любителям вегетарианской кухни.

Пастернак, как и лук-порей, имеют несколько сладковатый привкус. И легкая горечь петрушки добавляет блюду контрастности. И цвет! Такой красивый, яркий зеленый цвет. Идеально подходит для дня Святого Патрика. Read the rest of this entry »

ГМО-шоколад грядет

Грустные новости пришли из США. На данный момент самыми генетически модифицированными продуктами являются соя и кукуруза. С большим отрывом, но уже догоняя, подбирается картофель. В скором будущем ожидается, что и 70% мирового какао будет ГМО-модифицированным.

Mars, Министерство агропромышленности США и IBM собираются наводнить не менее 70 процентов мирового предложения какао генетически модифицированными гибридными деревьями.

Основное финансирование осуществляется американским производителем шоколада Mars, в сотрудничестве с учёными Службы сельскохозяйственных исследований из Министерства сельского хозяйства и науки США и исследователями, работающими в Исследовательском центре Томаса Уотсона в корпорации IBM. Read the rest of this entry »

Фруктовый салат с маком

Это блюдо особенно понравится детям, но при этом оно может быть подано в качестве десерта, а любители начинать день с йогурта и фруктов могут им завтракать.

Ингредиенты

два персика, косточки удалить, нарезать кубиками
два киви очистить, нарезать кубиками
горсть черники (свежей или свежемороженной)
сок одного лимона и цедра для украшения
столовая ложка сахара
стакан обезжиренного йогурта
столовая ложка семян мака
веточка мяты для украшения Read the rest of this entry »

Фитокосметика: уход за волосами

В современно мире, при острой нехватке времени, стрессах, плохой экологии и активном образе жизни, волосы резко реагируют на изменение условий окружающей среды и на вид становятся нездоровыми, теряют свой блеск и секутся. Основные способы заботы о волосах базируются на их нежном очищении, дополнительном питании, увлажнении и защите волос от факторов агрессивной внешней среды, таких как солнце, ветер, дождь. Очищение волос рекомендуется производить моющим средством, которое подходит именно для волос вашего типа. Разнообразие масок и бальзамов позволит дополнительно питать и увлажнять волосы. Обязательным условием защиты волос становится ношение головных уборов, в соответствие с погодными условиями. Если предполагается посещение бассейна, то необходимо надеть специальную шапочку. Перед посещением пляжа не забывайте укрыть волосы платком или шляпкой.

Регулярный и систематический уход кожей головы и волосами поможет восстановить утраченную красоту и здоровье волос. Для этого необходимо использовать косметические средства, содержащие экстракты целебных трав. Часто в состав шампуней входит экстракт крапивы, что помогает бороться с возникшей перхотью. Побеги крапивы с листьями рекомендуется использовать при выпадении волос, для их укрепления, а так же для борьбы с перхотью или усилением роста волос. Read the rest of this entry »

Аир

Аир – из рода вечнозеленых растений, многолетних, травянистых, семейства Аирных. В семействе насчитывают около 6 видов. В основном растут они по берегам рек и озер, а также на болотных окраинах.

Родиной аира считается Индия и Китай. С Востока в Рим и Древнюю Грецию он был ввезен в сушеном виде. Гиппократ еще в те времена писал о замечательных настойках из ирного корня. В древние века душистый корешок привозили из Турции в Европу исключительно в виде восточной сладости, и секрет этой “трости благовония” турецкие перевозчики тщательно хранили. Но все-таки в 1574 году послу Австрии в Турции удалось переслать ботанику Клаузиусу, на тот момент директору ботанического сада в Вене, своего рода посылку с ароматными корневищами аира, которые оказались пригодными для посадки.

Для Восточной Европы аир оказался вовсе не диковинкой, а обычным растением, которое носило название «татарская трава». Ученые полагали, что аир был завезен в Европу во времена нашествия татаро-монгольского ига в 13 веке. Татары ценили и уважали это растение, так как считали, что оно способствует очищению воды, и везде где рос аир, они могли пить воду без опаски за свое здоровье. Также татарские конники всегда и везде возили с собой небольшие кусочки корневищ аира и опускали его во все реки и озера, которые встречали на своем пути, они укоренялись и вскоре все берега рек и других водоемов заросли душистом растением. Благодаря этому жители Украины, Польши и Литвы хорошо с ним знакомы. Read the rest of this entry »