Как известно, во всем мире самые лучшие кулинары — это мужчины. Пища, приготовленная мужчиной, вкуснее и изысканнее. У женщины, которая занята массой дел, процесс приготовления обеда или ужина сочетается и переплетается с массой других забот. Процесс приготовления пищи не терпит вмешательства и соперничества: если готовить, так готовить, отдаться этому процессу сполна. Хорош вкус блюд, приготовленных дедом и моим отцом. Одно и то же блюдо, а у мамы и бабушки выходило несколько хуже — не потому что они не умели готовить, а потому что дедушка и отец не спешили. При приготовлении…
Read MoreРубрика: Кулинария
Карвинг — резьба по овощам и фруктам
«Curve» в переводе с английского значит «резать». Соответственно карвинг (curving) — «резная работа», «художественная резьба», «резной орнамент». Карвингом называют резьбу по дереву, льду, камням. А в кулинарии карвинг – вырезание узоров из овощей и фруктов Кулинарный карвинг — это своего рода создание скульптур и гравировка по поверхности фруктов и овощей для украшения праздничного стола. Различают карвинг европейский и азиатский. «Европейский» карвинг по большей части применяется для создания украшений из европейских овощей и фруктов: огурцов, моркови, капусты, тыквы (привет, хеллоуин!), редьки, редиса, свёклы, кабачков, баклажанов, болгарских и острых перцев, лука, арбузов,…
Read More