Отличный рецепт для любителей рыбки.
Ингредиенты
- Филе белой рыбы 900 г
- Лимонный сок 100 г
- Помидор 3 шт.
- Томатная паста 1 ст.л.
- Оливковое масло 3 ст.л.
- Чеснок 2 шт.
- Белое сухое вино 60 мл
- Сахар 1 щеп.
- Петрушка 0,5 стак.
- Паприка 1 ч. л.
- Корица 1 щеп.
- Черный перец (молотый) 1 щеп.
- Соль 1 щеп.
Приготовление
- Посолите и поперчите рыбное филе.
- Смажьте форму для запекания оливковым маслом и выложите туда филе, полейте его лимонным соком. Уберите рыбу в холодильник на 30–60 минут.
- Включите духовку разогреваться на 180 С. В большой сковородке разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
- Посолите, добавьте измельченный чеснок и готовьте, помешивая, еще минуту.
- Добавьте помидоры, нарезанные кубиками, сахар, паприку, корицу, вино, половину количества петрушки.
- Томатную пасту разведите в 1/4 чашки воды и влейте смесь в сковородку. Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте без крышки на маленьком огне 15 минут.
- Залейте соусом рыбное филе. Посыпьте петрушкой.
- Поместите рыбу в духовку и выпекайте примерно 30 минут до полной готовности.
Приятного аппетита!