Пирог — просто восторг! Нежное картофельное тесто и много-много сочной и ароматной начинки. Советуем попробовать! Пирог вкусен и горячим, и холодным.
Ингредиенты
Для теста:
- 200 гр. картофеля
- 200 гр. муки
- 1 яйцо
- 50 гр. сливочного масла
- по вкусу — соль
Для начинки:
- 500 гр. свинины (или фарша)
- 2 болгарских перца
- 1 помидор
- 2 небольшие луковицы
- 100 мл. жирных сливок (33-38%)
- 100 мл. молока
- 2 небольших яйца (в заливку)
- 2 ст.л. томатной пасты
- по вкусу — соль, перец, сыр
Приготовление
- Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, картофель размять.
- Добавить яйцо, масло, хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Выложить его в разъемную форму, делая бортики, отправить в морозилку пока готовится начинка.
- Перец нарезать некрупными кусочками, слегка обжарить. Лук измельчить, обжарить на отдельной сковороде, добавить мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжарить почти до готовности, посолить.
- Выложить начинку на тесто. Смешать сливки, молоко и томатную пасту. Добавить яйцо, слегка взбить. Посолить, поперчить. Полить начинку пирога.
- Выпекать 40 минут при 200 ºС. За 10 минут до готовности посыпать тёртым сыром.
Приятного аппетита!
Источник: Вкусно