Открытый мясной пирог

31

Пирог — просто восторг! Нежное картофельное тесто и много-много сочной и ароматной начинки. Советуем попробовать! Пирог вкусен и горячим, и холодным.

Ингредиенты

Для теста:

  • 200 гр. картофеля
  • 200 гр. муки
  • 1 яйцо
  • 50 гр. сливочного масла
  • по вкусу — соль

Для начинки:

  • 500 гр. свинины (или фарша)
  • 2 болгарских перца
  • 1 помидор
  • 2 небольшие луковицы
  • 100 мл. жирных сливок (33-38%)
  • 100 мл. молока
  • 2 небольших яйца (в заливку)
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • по вкусу — соль, перец, сыр

Приготовление

  1. Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, картофель размять.
  2. Добавить яйцо, масло, хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Выложить его в разъемную форму, делая бортики, отправить в морозилку пока готовится начинка.

    32

  3. Перец нарезать некрупными кусочками, слегка обжарить. Лук измельчить, обжарить на отдельной сковороде, добавить мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжарить почти до готовности, посолить.

    33

  4. Выложить начинку на тесто. Смешать сливки, молоко и томатную пасту. Добавить яйцо, слегка взбить. Посолить, поперчить. Полить начинку пирога.
  5. Выпекать 40 минут при 200 ºС. За 10 минут до готовности посыпать тёртым сыром.

    34

Приятного аппетита!

Источник: Вкусно

Leave a Comment