Нереально вкусное блюдо, на одной не остановишься!
Кыстыбый — это очень вкусное и несложное блюдо. Самый большой в мире кыстыбый был диаметром 2 метра 10 см, который был приготовлен в Башкирии в 2011 году и занесен в книгу рекордов Гиннесса.
Для приготовления кыстыбый нам понадобится сделать тесто, похожее на пельменное, только на молоке. А для начинки — картофельное пюре. Часто готовят кыстыбый с пшенкой.
Ингредиенты
- Мука — 700-800 г
- Молоко (250 мл- в тесто,100 мл- в картофельное пюре) — 350 мл
- Яйцо — 3 шт
- Картофель — 800 г
- Масло сливочное — 150 г
- Укроп
- Соль
- Лук репчатый — 1 шт
Приготовление
- Мелко нарезанный лук, пассируем его на сливочном масле до золотистого цвета.
- Картофель варим с добавлением соли, делаем пюре, добавляем пассированный лук, мелконарезанный укроп, 50г сливочного масла, 100 мл молока. Перемешиваем.
- В молоко добавляем яйца, муку, солим. Вымешиваем тесто.
- Раскатываем тонко-тонко тесто.
- Вырезаем кружочки нужного размера.
- Готовые лепешки обжариваем на сухой!!!! сковороде, без добавления какого-либо масла!
- Лепешки смазываем сверху топленым сливочным маслом.
- На обжаренную,смазанную маслом лепешку, выкладываем начинку из картофеля до середины. Лепешку с начинкой складываем пополам и сверху смазываем маслом- Кузикмяк готов!
Даем лепешкам пропитаться пол часика!
Хотите украшайте, хотите нет. У меня лично терпения на это не хватит)))