Холодный огуречный суп

И освежиться, и перекусить без вреда для фигуры.

Ингредиенты:

• 3 средних огурца
• 1 стакан кефира
• 1 лимон
• 1 маленький зубчик чеснока
• 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 2 пера зеленого лука
• 15 кубиков льда
• соль

Приготовление:

1. Положите в чашу блендера лед и измельчите в крошку.
2. Нарежьте огурцы произвольно и положите в чашу блендера. Натрите цедру лимона на мелкой терке, выдавите из лимона сок (вам понадобится 3 ст. л.). Очистите зубчик чеснока.
3. Добавьте в блендер огурцы, чеснок, сок и цедру лимона, влейте кефир и 2 ст. л. оливкового масла, посолите и хорошо взбейте.
4. Разлейте суп по чашкам или бокалам, посыпьте мелко нарезанным зеленым луком и сбрызните оставшимся оливковым маслом.

Приятного аппетита!