Блюдо совершенно потрясающее: оно может быть как прекрасной закуской, так и умопомрачительным ужином. Сытно, вкусно, ароматно, легко — разве можно отказать себе в удовольствии полакомиться порцией синеньких?
Ингредиенты:
- баклажаны;
- морковь;
- лук;
- мясо (я брала свинину);
- твердый сыр;
- соль, перец.
Приготовление:
- Баклажаны очищаем и нарезаем тонкими пластинами. Обжариваем на растительном масле с двух сторон.
- Мясо отбиваем, солим, перчим и также обжариваем с двух сторон.
- Морковь натираем на крупной терке, лук мелко режем. Пассируем до золотистого цвета.
- На противень, смазанный маслом, раскладываем мясо.
- Сверху на каждый кусок выкладываем пластину баклажана и лук с морковью.
- Еще раз накрываем пластиной баклажана, опять выкладываем лук и морковь и снова баклажан. Таким образом, на каждом куске мяса у нас три пластины баклажана и два слоя лука с морковью.
- Посыпаем твердым сыром, натертым на крупной терке, и отправляем в духовку на 10-15 мин.
Приятного аппетита!
Источник: Изюминка