ЛЕНИВЫЕ БЕЛЯШИ — ГОТОВЯТСЯ ТАК ЖЕ ПРОСТО, КАК ЯИЧНИЦА!
Это замечательное блюдо, правда, требуется немало времени на его приготовление. Однако существует изумительный рецепт ленивых беляшей, который значительно облегчает труд хозяюшки, а по вкусу ничуть не хуже настоящих беляшей. Как же приготовить ленивые беляши?
Ингредиенты:
- кефир 2 стакана;
- сода 1/2 чайная ложка;
- соль 1/2 чайная ложка;
- сахар 1/2 чайная ложка;
- мука (до получения густоты теста как на оладьи);
- фарш мясной;
- лук; чеснок;
- соль; перец
- зеленый лук по желанию;
- зелень по желанию.
Приготовление:
- Вначале подогреваем кефир приблизительно до 28-30 градусов.
- Затем добавляем в кефир соду, хорошенько размешиваем.
- Далее добавляем в массу соль, сахар и снова все тщательно размешиваем.
- Даем массе постоять минуту-две.
- После этого в массу вводим постепенно муку, помешивая. Чтобы тесто было однородным и по густоте сходным с густотой домашней сметаны.
- Приготовим фарш для беляшей, для чего смешаем вместе мясной фарш, лук, чеснок, соль, перец, измельченный зеленый лук и зелень.
- Теперь берем сковороду и разогреваем в ней растительное масло, масла должно быть около 0,5-1 сантиметра.
- Далее, очень быстро, выкладываем в разогретое масло ложкой тесто, сверху на тесто кладем фарш, а на фарш кладем еще тесто, при этом при накрытии фарша тестом должны оставаться небольшие отверстия.
- Обжариваем наши ленивые беляши на масле с каждой стороны до готовности и красивого золотистого цвета.
Горячие ленивые беляши сразу подаем к столу.