Питательная, богатая сложными углеводами кукурузная каша может восполнить нехватку калия, магния, фосфора, селена, железа, цинка и меди. А еще в этой желтой крупе, в отличие от всех остальных, куда менее желтых, содержится бета-каротин.
Из кукурузной крупы на Кавказе и в Молдове делают мамалыгу, а в Италии — поленту: сама по себе такая каша кажется совсем безвкусной, но вот если есть ее с сыром или с мясным соусом… Но даже вегетарианскую пиццу можно сделать очень вкусной!
Ингредиенты
- Вода — 3 стакана
- Кукурузная крупа — ¾ стакана
- Соль, черный перец — по вкусу
- Сухой базилик — ½ ч. л.
- Сухая душица — ½ ч. л.
- Томатный соус — ½ стакана
- Красный сладкий перец, тонко порезанный — ½ шт.
- Зеленый сладкий перец, тонко порезанный — ½ шт.
- Маленькая красная луковица — ½ шт.
- Шампиньоны — 8 шт.
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Черные оливки, порезанные — горсть
Как готовить
- Разогрейте духовку до 220°C. Промаслите круглую форму для выпечки, выстелите ее пергаментной бумагой. Вскипятите в кастрюле воду, всыпьте туда кукурузную крупу и варите, помешивая, пока каша не загустеет. Добавьте к ней соль, травы и, если хотите, немного оливкового масла.
- Распределите слой поленты по дну формы для выпечки, поставьте в духовку и пеките в течение 12 минут. Тем временем подготовьте начинку — чуть-чуть потушите овощи и грибы.
- Кукурузную основу для пиццы выньте из формы и переложите вместе с бумагой на противень. Снимите бумагу. Распределите по основе томатный соус, сверху выложите овощи и порезанный чеснок. Отправьте в духовку на 10 минут.
С готовой пиццей обращайтесь осторожно, чтобы она не развалилась.
Источник: Газета.Ru