Ну кто бы мог подумать, что морковка — это прекрасная основа для приготовления вкусного домашнего варенья! Оно получается ароматным, с едва заметной пикантной горчинкой и безумно красивое. В процессе хранения, морковное варенье очень сильно густеет и по консистенции становится как натуральный мёд, только крупинками.
Такое варенье можно кушать с чаем, как десерт, а можно использовать в качестве начинки для пирогов, пирожков и булочек.
Само варенье по вкусу очень напоминает мандариновое, а по количеству витаминов, безусловно, выигрывает.
Ингредиенты
- 1 кг лимонов
- 1 кг моркови
- 2 кг сахара.
- Ванильный стручок или порошок
Приготовление
- Лимоны ошпарить для устранения горечи и провернуть через мясорубку (вместе со шкуркой)
- Морковь натереть на терке или провернуть через мясорубку (можно нарезать кружками)
- Смешать лимоны, морковь и сахар, оставить на 20-30 минут.
- Довести до кипения и проварить на слабом огне 20 минут.
- За полминуты до готовности добавить сердцевину ванильного стручка или разведенный порошок, горячим разлить в стерилизованные банки, закатать, после остывания хранить в прохладном месте.
Приятного аппетита!