Этот рецепт салата с виноградом — постный (веганский), однако, никто не мешает добавить в миску немного сыра фета — впишется идеально! Можно разнообразить вкус отварным или запеченным куриным филе, яйцом пашот или парочкой ломтиков бастурмы. В общем-то, все зависит лишь от ваших личных предпочтений.
Ингредиенты:
- огромный пучок салатного микса (грамм 300);
- 15 ягод винограда;
- 1 болгарский перец;
- 1/2 синей луковицы;
- 1/2 яблока;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 1 ст. л. гранатового соуса;
- 1/2 ч. л. горчицы в зернах;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Сначала — заправка: в небольшой пиале смешиваем оливковое масло и наршараб (гранатовыйсоус), добавляем соль и горчицу в зернах и растираем все как следует до состояния эмульсии.
- Салатные листья моем, выкладываем на полотенце, просушиваем. При необходимости рвем на несколько частей.
- Нарезаем лук — тонкими полукольцами или кольцами.
- Яблоко очищаем от шкурки, натираем на крупной терке.
- Болгарский перец нарезаем тонкими полосками.
- Ягоды винограда делим пополам.
- В красивую миску выкладываем салатный микс, выливаем дрессинг и аккуратно, руками, стараясь не примять листья, перемешиваем.
- Добавляем тертое яблоко, болгарский перец, лук, снова деликатно размешиваем. Поверх выкладываем виноград и сразу подаем.
Приятного аппетита!
Источник: Изюминка