Маранг — фруктовое дерево семейства тутовых, родственник хлебного дерева и джекфрута. Так же известен под названиями тарап, маданг, кузен хлебного дерева, johey oak, green pedalai и другими. Происходит из юго-восточной Азии. Это вечнозеленое дерево средних размеров, растущее до 25 метров, с продолговатыми, до 50 сантиметров длиной листьями, похожими на листья хлебного дерева, но чуть менее рассечёнными. Плод маранга представляет собой нечто среднее между плодом хлебного дерева и джекфрутом, имеет сильный запах и превосходный вкус, откуда происходит латинское название растения odoratissimus, что значит — ароматнейший. Плоды вытянутые, до 20 сантиметров длиной,…
Read MoreГод: 2011
Главное — не форма?
В Японии выращивают арбузы-кубы. По размеру стандартных полок в японских холодильниках. Что бы люди не мучились, запихивая огромный круглый арбуз в холодильник или коробку для транспортировки, нужно придать арбузу кубическую форму. Постановка задачи — уже половина решения. Японские фермеры провели эксперимент по выращиванию арбузов кубической формы. Они поместили арбузы, пока те еще росли на лозе, в стеклянные квадратные коробки. Коробки были подобраны под размер полок японских холодильников. Выросшие арбузы приняли форму этой коробки, в результате чего получились кубические фрукты, которые легко упаковывать и которые великолепно помещаются в холодильник. Эксперимент стал…
Read MoreФруктовый плоттер
Группа исследователей из Токийского университета разработала «фруктовый плоттер». Студенты и молодые преподаватели создали машину, которая наносит рисунки из сушеных ягод и фруктов на поверхность тортов или желе. Рисунок переносится с компьютера, подключенного к «фруктовому плоттеру». Десерт располагается на вращающейся платформе, над которой находится контейнер с подающим лотком, которые и «рисуют» сушеным изюмом, кусочками сушеного ананаса и прочими «сухофруктами». Картинка поточечно обрабатывается компьютером и в нужный момент, когда следует «отобразить» точку, открывается задвижка и ягода ложится на поверхность десерта. Пока «разрешение» девайса составляет 256х256 пикселей, но исследователи собираются продолжить свою работу.…
Read MoreГандария
Гандария (Gandaria, Bouea macrophylla) также известна под именами: джатаке, кунданг, мапранг, рамания, сливовое манго, мэриан манго. Родиной гандария являются Малайзия и Индонезия. В настоящее время произрастает в диком виде в тропических районах и широко культивируется как плодовое дерево на Суматре, влажной части Явы, на Борнео, в Амбоне и Таиланде. Гандария, близкий родственник манго — большое дерево, до 27 метров высотой, со светло-коричневой корой с трещинами, Ветви часто висящие, голые и уплощенные. Плоды так же похожи на манго, только размером меньше. Плод — костянка с голой кожей, удлиненно-шаровидная, 2,5-5 сантиметров в…
Read MoreПродукты для зарядки мозга
Британские диетологи провели исследования с целью выяснить, какие продукты питания способны активировать мозг. На что стоит налегать людям, занятым интеллектуальной деятельностью. Исследования показали, что на первом месте находится жирная кислота омега-3: реакция нервных клеток на принимаемую информацию связана именно с этой кислотой. Омега-3 в больших количествах содержится в сардинах, скумбрии и лососе. Бобовые так же способны «заряжать» мозг энергией, в особенности чечевица. Уникальным свойством обладают бананы. Они понижают электромагнитную активность мозга, тем самым снимая психологическую напряженность и успокаивая. Говяжья печень отличается высоким содержанием железа. Она повышает эффективность работы мозга, ускоряя…
Read MoreКизил
Есть христианская легенда (правда, неизвестного происхождения), которая гласит, что крест, на котором был распят Христос, был сделан из кизила. В те времена кизил был больше, чем сейчас, он был самым большим деревом в районе Иерусалима. Но после Распятия Христос решил изменить растение, чтобы его нельзя было использовать для распятий: он сделал его ниже, ветви его повисли. Но о Кресте теперь напоминает цветок кизила — с четырьмя накрест-лежащими лепестками, колючки символизируют гвозди, которыми был прибит Христос, а красные плоды — его кровь. Разумеется, это только легенда, однако кизил — давно известное…
Read MoreКрем-борщ
Охлажденный крем борщ от Джули Моррис Вкус сладкой свеклы великолепно сочетается со сливочным авокадо, а цвет блюда — просто потрясающий.
Read MoreПряный суп из дыни
Дыню, огурцы и красный перец можно купить в любое время года. Но именно летом эти продукты максимально свежие, да и цены на них летом отличаются на порядок от зимних. Разумеется, многие стараются съесть их как можно больше во время сезона. Дыня является одним из самых популярных растительных деликатесов. Ее едят и просто так, и в составе различных салатов. Входит дыня и в состав разнообразных деликатесов и коктейлей. Дыня невероятно ароматна и вкусна. Но кроме гастрономической ценности дыня еще и полезна. Она содержит витамины, легко усваиваемые сахара, каротин, клетчатку, пектины, кремний,…
Read MoreТоматно-арбузный гаспачо
Совсем скоро наступит лето. А там, глядишь, пойдут арбузы и помидоры — совершенные ингредиенты для создания супа, который мало того, что вкусный, так еще и полезный. Ликопин, содержащийся и в арбузах, и в томатах снижает риск возникновения рака желудка, легких и простаты. А риск развития атеросклероза и связанных с ним ишемических заболеваний имеет обратную зависимость от количества потребляемого человеком ликопина. Низкий уровень потребления ликопина увеличивает риск возникновения этих заболеваний. В общем, этот суп полезный, вкусный и невероятно ароматный. А главное — достаточно прост в приготовлении и не требует каких-то экзотических…
Read MoreФруктово-овощная… одежда
Стрелки зеленого лука хороши не только к селедочке, а редиска смотрится не только в салате. При наличии фантазии из овощей и фруктов можно готовить даже… одежду! Чем и занимается корейская художница Seong Yeon Ju. Сеонг использует различные овощи и фрукты для создания платьев. В ход идет все — бананы, баклажаны, томаты, капуста, зеленый лук и другие природные плоды. В 2010 году Сеонг закончила университет в Гонконге. С тех пор и по настоящий момент она создает серию платьев из овощей, которую назвала Wearable Foodsit (еда, которую можно носить?). В январе 2011…
Read More