Сельдерей — полезный и вкусный овощ, морепродукты так же достаточно полезны и содержат множество необходимых человеческому телу белков и минералов. Сельдерей с морепродуктами — отлично сбалансированное, вкусное блюдо.
Ингредиенты: средний клубень корневого сельдерея, стакан белого сухого вина, несколько листочков базилика, 300 грамм смеси «морской коктейль», три столовые ложки 30% сливок, 50 грамм сливочного масла, зубчик чеснока, соль, белый молотый перец.
Приготовление:
Коктейль из морепродуктов разморозить. Корень сельдерея очистить, нарезать большими ломтиками.
Взять сотейник, влить в него вино и полстакана холодной воды. Смесь довести до кипения, добавить базилик, мелко порезанный чеснок, посолить и довести до кипения снова. Добавить «морской» коктейль, проварить на слабом огне 5 минут, после чего сотейник снять с огня и отставить на время в сторону. Масло растопить на сковороде, положить на нее сельдерей и обжаривать на небольшом огне 7 минут. Влить к сельдерею полстакана жидкости из сотейника и тушить на слабом огне, пока сельдерей не станет мягким. Затем снять сковороду с огня, влить сливки и тщательно перемешать. Выложить на блюдо морепродукты, сельдерей в сливочном соусе и можно подавать блюдо к столу.