Кинза или по-другому кориандр – самая распространенная приправа в Азии. Ни один рецепт овощного рагу не обходится без этой травки. Кинза имеет множество имен — китайская петрушка, кишнец посевной, хама, кишниш, киндза, чилантра, кашнич. Это растение добавляли в пищу еще 5 веков до н.э., ведь оно соединяет в себе не только пряность листьев, но и специи семян. Изначально это растение использовалось строго в медицинских целях, а спустя годы попал и на стол кулинаров. Кинза удостоилась похвалы египетского народа и была замечена в манускриптах того времени. Египтяне помещали семена кинзы в…
Read MoreДень: 24.08.2011
Сморчок
Сморчок (гриб-губка) – очень распространенный гриб в нашей стране, а к тому же еще и съедобный. Он растет практически всюду – в поймах рек, низменностях, на горных сколах. Излюбленным местом для этого гриба являются березняки, лиственные светлые леса, дубовые рощи и т.п. Также хорошо сморчки растут и в хвойных лесах, неподалеку от упавших деревьев, на вырубках, просеках и опушках. Растут сморчки на песчаных участках, в парках, садах, огородах, палисадниках и на старых пожарищах. Предпочитает освещенные места и богатые известью почвы. Сморчок является одним из самых ранних грибов. Его сезон начинается…
Read MoreШампиньон
Шампиньон – наверное, самый известный и самый вкусный гриб который известен нам на сегодняшний день. Этот гриб любит унавоженную почву, а благодаря этому растет практически везде – на лугах, полях, в лесах, на муравейниках, их даже можно встретить на перегнивших навозных кучах. Сезон шампиньона довольно широк, он растет с мая примерно по ноябрь. Выглядит гриб очень даже аппетитно. Шляпка у него полушаровидная, белого цвета, иногда достигает 15 сантиметров в диаметре. Ножка ровная, утолщенная в основании. Если немного надломить гребную шляпку, то можно увидеть мясистую, плотную мякоть с очень сильным, довольно…
Read More