Новозеландские ученые обнаружили, что киви богаче витамином C, чем любые пищевые добавки, при этом витамины из киви усваиваются эффективнее.
Ученые из университета Отаго (Крайсчерч) проводили эксперименты на мышах. Грызунов с дефицитом витамина С поделили на две группы. Мыши одной группы получали киви, а другой — биодобавками с аскорбиновой кислотой. Оказалось, что витамины из плодов киви не только усваиваются в пять раз лучше, но и дольше удерживаются в организме. Ученые считают, что этому способствует вещество, содержащееся в киви, которое пока не удается определить.
Результаты исследования опубликовало издание American Journal of Clinical Nutrition. Исследователи собираются провести аналогичные эксперименты с людьми.
Маргрит Виссерс, руководитель исследования, подчеркивает: все ткани нашего организма нуждаются в витамине С. Человеческий организм не способен вырабатываеть его самостоятельно. И лучший вариант — получать необходимую дозу аскорбиновой кислоты не из не из пищевых добавок, а из натуральных продуктов. Наиболее богаты витамином С киви, цитрусовые, шиповник, черная смородина, томаты, лук, капуста, шпинат. Для тех, кому интересно здоровое питание меню должно включать больше фруктов и овощей и меньше порошков и таблеток.