Сами по себе плоды сунката не едят, зато с его участием были получены интересные гибриды — юзу и каламондин.
Юзу (ичандрин, юное) — результат скрещивания сунки и ичанг-папеды (ичангового лайма).
Юзу выглядит почти как настоящий лимон, только чуть круглее. И такой же кислый.
Этому гибриду уже две с половиной тысячи лет.
Второй гибрид сунки — каламондин (он же золотой лайм, панамский апельсин), результат скрещивания кислого мандарина и кумквата (о кумквате тоже позже). Гибрид этот — китайского происхождения, но в Европу попал через Филиппины. Он больше унаследовал от кислого мандарина, чем от кумквата, но зато у него съедобная, как у кумквата, корка.
Каламондин отлично скрещивается и стал по этому поводу родителем множества гибридов. В пищу его употребляют разнообразно — сам по себе сырым, сушат, вялят, добавляют в маринад к рыбе, солят, как огурцы, маринуют со специями и подают к мясу, делают варенье, мармелад, цукаты. Выглядит он так:
Лаймкват Юстис (гибрид мексиканского лайма и круглого кумквата):
Мандаринкват Индио:
Ещё бывают лимонкваты (лимон + кумкват) и оранжкваты (апельсин или трифолиата + кумкват). А вот, внимание, фаустрайм — гибрид лаймквата Юстис и австралийского пальчикового лайма:
Цитранжкват — гибрид цитранжа (который в свою очередь гибрид апельсина и трифолиаты, она же понцирус) и кумквата.
