Магический фрукт

Магический фрукт Научное название: Synsepalum dulcificum. Семейство: Sapotaceae. Распространенные названия: магический фрукт, miracle fruit. Происхождение: Западная Африка Вечнозеленый куст высотой до 1,5 м покрыт продолговатыми темно-зелеными листьями, растущими по спирали. Мелкие белые цветы диаметром 5-7 мм распускаются практически круглый год, с небольшим перерывом на 1-2 зимних месяца. Фрукт ярко-красный, продолговатый, длиной 2-3 см, внешним видом напоминает барбарис. Внутри содержится одна косточка. Плоды созревают через 3-4 недели после цветения. Их необходимо употреблять в пищу сразу после сбора, при хранении они теряет свои свойства.

Read More

Американский абрикос

Американский абрикос происходит: Карибы, Центральная Америка. Высокое вечнозелёное тропическое дерево, с тёмно-зелёными кожистыми листьями, очень напоминающими листья фикуса. Теплолюбиво, совершенно не переносит холода. К почве нетребовательно. Растение двудомное, могут встречаться экземпляры только с мужскими цветками. Культурный сорт Redland имеет и мужские и женские цветки. От цветения до созревания плодов проходит 11- 13 месяцев. Плод напоминает абрикос только цветом мякоти, на самом деле — это растения совершенно разных семейств. Снаружи плод покрыт коричневой шершавой кожурой. Американский абрикос едят в свежем виде, в фруктовых салатах, компотах, вареньях и других фруктовых десертах.

Read More

Сункат (сунки или кислый мандарин, Citrus sunki) и другие

Сами по себе плоды сунката не едят, зато с его участием были получены интересные гибриды — юзу и каламондин. Юзу (ичандрин, юное) — результат скрещивания сунки и ичанг-папеды (ичангового лайма). Юзу выглядит почти как настоящий лимон, только чуть круглее. И такой же кислый. Этому гибриду уже две с половиной тысячи лет. Второй гибрид сунки — каламондин (он же золотой лайм, панамский апельсин), результат скрещивания кислого мандарина и кумквата (о кумквате тоже позже). Гибрид этот — китайского происхождения, но в Европу попал через Филиппины. Он больше унаследовал от кислого мандарина, чем…

Read More

Рангпур

Рангпур — индийский гибрид мандарина и лайма. Рангпур продают как лимон, как мандарин, как лайм и как лимандарин. В Индии сок рангпура часто добавляют к мандариновому соку — ради изысканного аромата. Дерево рангпура адски живучее и засухоустойчивое, поэтому его часто используют по всем миру в качестве подвоя для самых разных цитрусовых культур. Плоды рангпура используют для приготовления мармелада, в кулинарии, в консервировании. Но иногда и едят — есть любители.

Read More

Грейпфрут

Грейпфрут – плод для нас уже не экзотический, однако до сих пор полный нераскрытых тайн. Далеко не все способны наслаждаться горьковатым вкусом грейпфрута, но полезные свойства этого «райского цитруса» не оставят равнодушными людей, серьезно относящихся к сохранению своего здоровья. Грейпфрут – «виноградный плод». Что общего между грейпфрутом и виноградом? Однако общепринятое название плода – «грейпфрут» — происходит от английских слов «grape» (виноград) и «fruit» (фрукт), что указывает на непосредственную связь между ними.

Read More

Виноград

Виноград — одно из самых древних культурных растений Европы и Азии. Чем меньше семян в ягоде и чем они мельче, тем лучше качество столового винограда. Ягоды кишмишных сортов винограда совершенно лишены семян. По древнегреческому мифу, собака Оресфея родила кусок дерева, он закопал его, и из него вырос виноград. Основной составной частью ягод винограда, определяющей его питательную ценность и вкусовые качества, являются сахара (от 12 до 32%), которые представлены глюкозой, фруктозой и сахарозой. Если приянть степень сладости глюкозы за единицу, то степень сладости сахарозы будет в 1,45 раза выше, а фруктозы…

Read More

Нони

26 августа 1768 года Джеймс Кук отправился по морю из Англии, чтобы исследовать южный океан по заданию Королевского географического общества. Путешествие привело его на райскую землю Таити. Три месяца наблюдал он на острове жизнь местного населения, знакомился с флорой и фауной и картографировал окружающие острова, которые он назвал в честь заказчика своего путешествия «острова общества». В это время Кук присутствовал на одной церемонии: создание татуировки, болезненном процессе, при котором остро отточенная деревянная игла сначала обмакивалась в краску, а затем погружалась глубоко в кожу, таким образом, на теле рисовали орнамент. Орнаменты…

Read More

Банан

Банан — настоящий склад энергии. Ни один растительный продукт на столь долгое время не заряжает организм энергией (45-60 минут), как банан. При этом его калории составляют легкоусвояемые углеводы — сахароза, фруктоза и глюкоза. Существует 735 разновидностей, но культивируется только 2 сорта бананов. Банан содержит клетчатку, крахмал, неорганические вещества: К, Mn, Zn, серу, силиций, хлор, Ca, танин, пектин , витамины А ,C, E, витамины группы В, сахарозу, глюкозу. Благодаря большому количеству сахаров, углеводов и малому количеству белков и жиров, банан считается одним из самых важных фруктов. Один секрет: постарайтесь съесть два…

Read More

Цитронелла (грубый лимон)

Цитронелла происходит из Северной Индии и является гибридом мандарина и цитрона. Со временем грубый лимон одичал, попал в Юго-Восточную Африку, где его в 1498 году подобрали португальцы, которые и разнесли его по всему свету. Очень выносливое дерево, цитронеллу часто используют как подвой. ___________________________________ ___________________________________

Read More

Личи — глаз дракона

Личи (синонимы: лиджи, лайси, лиси, лиджи китайское, «китайская слива») — Litchi chinensis Sonn. — принадлежит к семейству Сапиндовые (Sapindaceae). Родина личи — Китай, откуда оно распространилось во все страны Юго-Восточной Азии, а также во многие страны Африки, например, ЮАР (особенно в провинциях Натал и Трансвааль) и Америки. Наибольшие площади под личи, однако, до сих пор в Китае. Личи — субтропическое и тропическое вечнозеленое растение со сравнительно узкими и вытянутыми листовыми пластинками, волнистыми по краям и слегка извитыми, блестящими, темно-зелеными листьями. Цветки мелкие, собраны в соцветия-метелки. Каждая метелка образует гроздь из…

Read More