Пирог со шпинатом и сыром

33

Вкусен и в холодном виде, но в теплом — просто великолепен!

Ингредиенты:

  • 1 упаковка теста фило (400 г);
  • 300 г феты;
  • 400 г измельченного шпината;
  • 3 яйца;
  • 100 мл молока;
  • соль, перец по вкусу;
  • пучок любой зелени по вкусу (у меня — замороженный базилик);
  • 1 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

  1. Шпинат размораживаем, даем стечь лишней жидкости. Если мне надо ускорить процесс, я просто ошпариваю замороженный продукт кипятком и выкладываю на сито.
  2. Достаем сыр, для удобства разрезаем кусочек на 2-3 части. Разминаем вилкой. Добавляем зелень. Выкладываем шпинат. И перемешиваем начинку.
  3. Форму для выпечки смазываем небольшим количеством растительного масла, выкладываем первый лист теста фило. Перпендикулярно ему кладем второй лист. Таким же образом выкладываем еще два листа теста, а затем — пару ложек начинки (примерно четвертую часть). Накрываем тяп-ляп, со складками и неровностями двумя-тремя листами теста, уже размещая их в середине, без свисающих концов.Снова кладем начинку. И так чередуем, пока есть начинка и тесто — за исключением двух листов, которые нужны для внешнего оформления пирога. Последние два листа аккуратно выкладываем по центру, стараясь разместить их ровно. Затем закрываем свисающими концами первых листов.
  4. В небольшую мисочку разбиваем яйца. Добавляем молоко, соль, перемешиваем до однородности.Пирог в форме разрезаем на порционные куски. И заливаем полученной заправкой. При желании присыпаем кунжутом, семечками или любой другой специей. И запекаем — при температуре 180 градусов вам понадобится примерно 40 минут.

Нарезаем и угощаем. Вкусно!

Оригинал izuminka.net

комментарии