Отличный десерт из доступных ингредиентов!
Ингредиенты:
- Творог — 0,5 кг
- Яйца куриные – 1 шт.
- Сливочное масло – 200 г (100 г для основы и 100 г для начинки)
- Сода пищевая – 0,5 ч. л.
- Сахарная пудра – 50 г
- Печенье – 250 г
- Варенье вишневое – 150 г
Приготовление:
- Основу для чизкейка я решила сделать самым традиционным способом. Печенье поломала на кусочки и измельчила в блендере.
- Смешала полученную крошку со 100 граммами размягченного сливочного масла.
- Полученную массу выложила по дну круглой формы и разровняла, формирую бортики высотой около 2 см. (Хотя форма у меня и со съемными бортами, я все-таки еще дополнительно застелила её пленкой)
- Убрала основу для чизкейка в холодильник и приступила к приготовлению сырной начинки. В небольшой кастрюльке соединила творог, 100 г масла, яйцо и соду. Хорошенько перемешала.
- Поставила кастрюльку на водяную баню, постоянно помешивая массу.
- Таким образом варила её минут 15-20, пока она не стала практически однородной.
- Массу взбила в блендере вместе с сахарной пудрой.
- Из блендера переложила её обратно в кастрюльку и добавила вишневое варенье, перемешала.
- Выложила массу в форму, поверх основы.
- Накрыла пленкой и оставила остывать до комнатной температуры. После этого на ночь убрала в холодильник. Сыр за это время застыл, а основа из печенья пропиталась и «схватилась» не хуже, чем при выпекании. Утром чизкейк был уже готов.
Приятного чаепития!