Вареники с картофелем и грибами

Вареники с картофелем и грибами

Все мы давно пробовали и, скорее всего, хотя бы раз лепили аппетитные вареники с разными начинками. По правде говоря, сваренные в нежном тесте овощи, ягоды или мясные продукты одинаково вкусны. Поэтому, готовя вареники, в первую очередь следует наловчиться замешивать тесто.

Read More

Овощная заготовка

Овощная заготовка

Готовь сани летом… Еще с мая, с первых ягод-фруктов-овощей хозяйки занимаются различными заготовками на зиму. Кто-то готовит аджику и варенье, другие замораживают фрукты и ягоды. Мы предлагаем вам заготовить овощи для первых, вторых блюд и различных гарниров. Лучше всего такая заготовка подойдет для приготовления супов. Цвет блюда получается яркий и аппетитный, а запах — летний. При правильной обработке сохраняется до 95 % витаминов.

Read More

Итальянская классика: пять паст

Итальянская классика: пять паст

В химии есть понятие «валентности» — способности атомов образовывать новые соединения. В еде ничего более валентного, чем паста, не существует. В пачке спагетти заключен целый мир с миллионом равных возможностей. Однако среди сонма валентностей пасты имеется несколько первых среди равных. Вот пять классических рецептов — от простейшей алио-олио до болоньезе — с которых начинают знакомство с итальянской кухней новички и которые всегда наготове в кулинарном арсенале у людей искушенных.

Read More

Запеканка из баклажанов и кабачков

Запеканка из баклажанов и кабачков

Разгар лета. Овощное изобилие на прилавках диктует меню. Запеканка из баклажанов и кабачков — отличный рецепт для дачного сезона. Можно готовить только из кабачков или только из баклажанов, но кабачки смягчают вкус, хотя сами по себе будут пресноваты.

Read More