Овсяная запеканка с черникой

31

Очень вкусная, ароматная запеканка, которая отлично пойдет на завтрак, а также в качестве десерта. Хороша и в разогретом виде на следующий день.

Потребуется:

  • 1 лимон
  • 2 стакана растительного молока
  • 2,5 стакана овсяных хлопьев (НЕ быстрого приготовления)
  • 1 чайная ложка пекарского порошка
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки мускатного ореха
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 2 столовые ложки крахмала
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1/3 стакана сахара (или меда, если кто-то употребляет)
  • 2 стакана черники (свежей или замороженной)

Приготовление:

  1. Духовку разогреть до 180 градусов и смазать слегка маслом форму для запекания.
  2. Выжать сок из лимона, и натереть цедру всего лимона. В стакане смешать молоко по рецепту и сок лимона. Отставить в сторону на время.
  3. В миске смешать овсяные хлопья, пекарский порошок, крахмал, соль, спеии и натертую цедру лимона. В отдельной миске хорошо смешать смесь из лимонного сока и молока, плюс сахар до его полного растворения (или мед, если вы его берете).
  4. Половину смеси с овсяными хлопьями распределить по дну формы для выпекания. Сверху посыпать половиной ягод черники. Далее снова слой из оставшейся смеси их хлопьев, и поверх него равномерно распределить оставшиеся ягоды черники. Залить все молочной смесью и отправить в духовку.
  5. Выпекать около 35-45 минут до золотистой корочки по краям.

32

Приятного аппетита!

Источник: vegetariancook.ru

комментарии