Яблочный квас

В меру сладкий, ароматный и лёгкий яблочный квас можно легко приготовить у себя дома. При минимальном наборе продуктов у вас получится отличный освежающий напиток, который прекрасно утолит жажду в летний зной.

Сорт яблок не имеет значения, но лучше выбирать более ароматные плоды, такие как Антоновка обыкновенная, Белый налив, Синап.

31

Ингредиенты:

  • 3 средних яблока
  • 1 л горячей воды
  • 1/2 ч.л. сухих дрожжей
  • 3/4 стакана сахарного песка
  • 1/8 ч.л. лимонного сока

Приготовление:

  1. Яблоки вымыть, почистить, удалить сердцевину, нарезать дольками и положить в кастрюлю.
  2. Залить яблоки горячей водой, довести до кипения и варить в течение 5 минут, затем снять с огня и немного охладить под крышкой.
  3. В небольшом количестве тёплого яблочного отвара развести дрожжи, оставить на 20 минут, затем вместе с сахаром и лимонным соком добавить в кастрюлю с яблочным отваром.
  4. Закрыть кастрюлю крышкой, оставить квас для брожения на 12-15 часов при комнатной температуре, затем процедить и охладить.

Можете попробовать сделать яблочный квас без дрожжей, заменив их хлебом.

Ингредиенты:

  • 200 г черного хлеба (горбушка)
  • 500 г яблок
  • 50 г изюма

Способ приготовления:

  1. Нарезать хлеб. Выложить куски на противень и запечь в духовке около 10 минут. При температуре 200 С.
  2. Обжаренный хлеб положить в 3х литровую банку, добавить нарезанные яблоки и изюм. Залить кипятком. Дать постоять 3 дня.

комментарии