Как приготовить карбонару? История рецепта

Как приготовить карбонару? История рецепта

Паста алла карбонара (итал. Pasta alla carbonara) – это спагетти с мелкими кусочками гуанчиале (некопченой соленой свиной щековины по-итальянски), заправленные соусом из сыра пармезан, пекорино романо и яиц, свежемолотого черного перца и соли. Это блюдо было изобретено в середине прошлого века, а его главная «изюминка» состоит в том, что соус доходит до полной готовности в результате действия на него тепла только что сваренной пасты.

Read More

Что такое севиче и с чем его едят

Что такое севиче и с чем его едят

В меню европейских ресторанов севиче переселилось из Южной Америки. Под экзотическим названием скрывается всего лишь рыба, приготовленная весьма необычным способом. Как ни странно, но в истории возникновения севиче мишленовские шефы остались не у дел: блюдо придумали перуанские рыбаки, которые, выходя в море, не имели возможности развести костер, чтобы приготовить рыбу должным образом, и были вынуждены поливать свежий улов соком лайма.

Read More

10 мелочей, облегчающих работу на кухне

10 мелочей, облегчающих работу на кухне

Все эти предметы — лишь концепты. Часть из которых можно найти, если хорошо поискать, но остальные существуют пока только на бумаге (в смысле, в электронном виде). Но, согласитесь, каждый из этих предметов существенно упрощает некоторые задачи, а заменить их чем-то довольно сложно.

Read More

10 удивительных фактов о пользе лука

10 удивительных фактов о пользе лука

Идея укрепления здоровья с помощью употребления лука кажется не очень привлекательной. Лук — это не то, что обычно приходит на ум при желании перекусить чем-нибудь полезным. Во-первых, лук источает резкий запах. Ещё одна проблема состоит в том, что лук сложно есть сам по себе, без каких-либо приготовлений.

Read More

Внимание! Грейпфрут с некоторыми лекарствами может представлять опасную для здоровья и даже жизни смесь!

Внимание! Грейпфрут с некоторыми лекарствами может представлять опасную для здоровья и даже жизни смесь!

Врачи предупреждают об опасности отсутствия знаний о вреде смешивания некоторых лекарств с грейпфрутом. Фрукты могут вызывать передозировку некоторых препаратов, разрушая связывающие их ферменты в кишечнике и печени.

Read More

Кофейные коты

Кофейные коты

Спросите, как связаны эти домашние питомцы с тонизирующим напитком? Ключевое слово здесь — любовь. Твиттер-юзер @dongurinekobei любит всех своих приемных кошек и латте. А еще она любит делать портреты этих кошек на молочной пенке. Вот такой кото-кофе-арт.

Read More

Детоксикация – миф. Но здоровее стать можно!

Детоксикация – миф. Но здоровее стать можно!

Понятия «детоксикация» на самом деле не существует. С медицинской точки зрения – это нонсенс. Единственный путь к оздоровлению – это правильное питание и физические упражнения. Но какое из последних веяний здорового образа жизни может дать реальные результаты? Рассмотрим факты.

Read More