Правила сочетания продуктов питания

Правила сочетания продуктов питания

Идея о том, что какие-то продукты между собой сочетаются, а какие-то стоит употреблять отдельно друг от друга, появилась очень давно. Еще древнеримский лекарь Цельс выделил несколько неблагоприятных сочетаний продуктов, которые плохо усваиваются желудком. Научное подтверждение эта древняя теория получила в работах Павлова. Академик установил, что желудочные соки (слюна, поджелудочный и желудочный соки, желчь и пр.) меняют свое качество и количество в зависимости от того, какая пища попадает во чрево. Наиболее полно проблема сочетаемости продуктов была проработана американским педагогом и врачом Гербертом Шелтоном. Именно его труд лег в основу современной практики…

Read More

Тыквенные маффины из мультиварки

Тыквенные маффины из мультиварки

Мультиварки появились на рынке сравнительно недавно, но уже многие домохозяйки не представляют, как они раньше жили без этого компактного, универсального и вообще незаменимого агрегата. Когда-то было сложно отыскать рецепты блюд для мультиварок, поэтому действовали хранительницы кухонного очага просто – методом проб и ошибок закладывали в чашу новой штуковины ингредиенты, выставляли режим и время. Сегодня жить уже стало легче, ведь появились и книги, и даже целые интернет-проекты, такие, например, как «Поварята», где можно найти рецепты для вашей мультиварки. Акцент делается на доступные продукты, простоту и быстроту приготовления. Тем не менее, хочется…

Read More