Еще один рецептик освежающего овощного супчика для жаркого лета. К тому же этот суп крайне прост в приготовлении и не требует экзотических ингредиентов.
4 огурца, очищенных от кожуры
2 больших зубчика чеснока
1 стакан простого йогурта
2 столовые ложки свежего лимонного сока (или больше, по вкусу)
1 / 4 стакана воды
4 пучка зеленого лука Read the rest of this entry »
Новозеландские ученые обнаружили, что киви богаче витамином C, чем любые пищевые добавки, при этом витамины из киви усваиваются эффективнее.
Ученые из университета Отаго (Крайсчерч) проводили эксперименты на мышах. Грызунов с дефицитом витамина С поделили на две группы. Мыши одной группы получали киви, а другой – биодобавками с аскорбиновой кислотой. Оказалось, что витамины из плодов киви не только усваиваются в пять раз лучше, но и дольше удерживаются в организме. Ученые считают, что этому способствует вещество, содержащееся в киви, которое пока не удается определить.
Результаты исследования опубликовало издание American Journal of Clinical Nutrition. Исследователи собираются провести аналогичные эксперименты с людьми. Read the rest of this entry »
Из чего состоят коммерческие продукты питания для спортсменов? Может быть, они и содержат витамины, протеины и прочие полезные для организма вещества, но все эти искусственные ароматизаторы, рафинированные углеводы, денатурированные белки далеко не всем по вкусу. Может быть, это только психологическое отвращение, не имеющее под собой какого-либо обоснования, но тем не менее количество людей, отказывающихся потреблять продукты, натуральность которых вызывает сомнение, достаточно велико. При этом энергетические смеси из натуральных продуктов легко сделать в домашних условиях.
Итак, берем одно яблоко, удаляем сердцевину. Яблоко, горсть свежих или сушеных фиников без косточки, горсть орехов (любые: лесной орех, миндаль, арахис, шрецкий, макадамия, или смесь любых орехов), горсть изюма, чайную ложку корицы, половну чайной ложки тертого мускатного ореха и столовую ложку льняного масла соединяем в кухонном комбайне и перемалываем до однородного состояния. Read the rest of this entry »
Этот салат очень простой, но в то же время достаточно красочный и вкусный. Врямя приготовления – не больше десяти минут, а результат при этом великолепен. Желтый перец и красные помидоры великолепно сочетаются и по вкусовым качествам, и по зрительному восприятию. Вяленые помидоры добавляют салату некоторой пикантности. И конечно же зелень – кладовая витаминов.
два больших желтых перца
два-три больших помидора
полстакана вяленых помидоров* Read the rest of this entry »