Айва

В последние несколько лет граница произрастания айвы передвинулась на Сев. приблизительно на 500 км. Теперь плодоносящие деревья возможно увидеть в Беларуси, Латвии… История этой плодовой породы насчитывает больше 4000 лет. С незапамятных времен произрастает она в некоторых регионах Закавказья и Средней Азии. В Талышских горах в Азербайджане возможно видеть наряду с реликтовым железным деревом дикорастущую айву. Местные жители ее называли, впрочем и похоже, однако по-разному: кто – хейва, кто – хайва.

Латинское же имя айвы – Cytfonia, как предполагают, случилось от города Кидон (Cydon) на острове Крит, где ее широко культивировали уже в первом тысячелетии до н. э. Издревле продукты переработки айвы – повидло, конфитюр, мармелад, желе, сухофрукты, соки – высоко ценятся за их диетические характеристики, отменные вкусовые качества, приятный внешний разновидность и в особенности за мощный благородный запах. А как хороша айва печеная или пареная. Отведайте – не пожалеете. В Средней Азии и Закавказье плоды некоторых местных подвидов охотно употребляют и в свежем виде и как специю ко многим национальным блюдам.

Ценность плодов айвы определяется высоким содержанием в них моносахаридов (фруктоза, глюкоза), комплекса витаминов и иных биологически активных в-в. Отвар семян применяют для примочек при глазных заболеваниях, для полоскания при ангинах и как косметическое средство, смягчающее кожу. Даже из листов делают лекарствен-ные средства. Read the rest of this entry »