Вишня — одна из самых популярных плодовых культур. Она особенно ценится за раннее созревание и хорошие качества плодов, которые обладают целебными и тонизирующими свойствами. Их пищевое достоинство определяется содержанием Сахаров — 6,5—15,5%, органических кислот — 0,7—3%, сухих веществ — 11,5—22,8%, а также большим количеством биологически активных веществ. Вишня богата витамином С (15—30 мг%), веществами Р-витаминного комплекса, по содержанию кумаринов она стоит на четвертом месте после красной смородины, черной малины и граната. Плоды вишни содержат 1—2 мг% железа, т. е. больше, чем яблоки, а также в эффективных дозах витамин В9 — фолиевую…
Read More
